Rosato Bosco Falconeria 2020

Der Rosato di Bosco Falconeria ist ein unverwechselbarer Nero d'Avola, der durch eine kurze Maischegärung als Roséwein vinifiziert wird . Ziel dieser Gärung ist es, dem Wein sowohl Aromen als auch Farbe zu verleihen. Dieser Wein gehört zur Denominazione di Origine Controllata Alcamo, einer Appellation, die Weiß-, Rosé- und Rotweine aus einem abgegrenzten Gebiet im Nordwesten Siziliens umfasst. Der Name der Appellation leitet sich von der gleichnamigen Stadt im Golf von Castellammare ab, die nur wenige Kilometer vom Weingut Bosco Falconeria entfernt liegt.
Der Bosco Falconeria Rosato ist ein reinsortiger Nero d'Avola, der an Spalier- und Buschreben im Alcamese-System auf hügeligen, mittelschweren, roten Böden mit hohem Kalksteinanteil wächst. Die Weinberge werden nach zertifizierten Bio-Richtlinien bewirtschaftet. Die Böden werden mit Gründüngung aus Wildkräutern und Leguminosen versorgt. Das Weingut wendet zudem die sogenannte „Landwirtschaft durch Reduktion“ an, bei der nicht nur die in den Bio-Richtlinien erlaubten Produkte verwendet, sondern deren Einsatz drastisch reduziert wird. Nach der Handlese werden die Trauben zur spontanen alkoholischen Gärung in Edelstahltanks in den Keller gebracht. Der Kontakt zwischen Most und Schalen beträgt lediglich 24 Stunden . Die anschließende Ausbauphase erfolgt ebenfalls in Edelstahltanks und dauert sechs Monate. Vor der Freigabe reift der Wein weitere vier Monate in der Flasche.
Der Rosato di Nero d'Avola Bosco Falconeria besticht durch seine faszinierende, intensive rosa Farbe. Sein reichhaltiges und vielschichtiges Duftprofil erinnert an rote Früchte und Blüten, die sich mit mediterranen Anklängen verbinden. Der Wein ist hervorragend ausbalanciert, sehr süffig und geschmackvoll, mit bemerkenswerter Frische und einem ausgeprägt fruchtigen Abgang.