Roséwein 'Fiero' Cantina Margò 2021
NaturweinDer Roséwein "Fiero" von Cantina Margò ist ein atypischer Sangiovese, ein klassischer Ansatz dieser Kellerei, die sich von Moden distanzieren will. Minimale Eingriffe, keine übermäßige Mazeration, um das Beste aus der Rebe, dem Terroir und den spezifischen Eigenschaften des Jahrgangs herauszuholen. Man kann Noten von roten Früchten und Zitrusfrüchten wahrnehmen, sowie balsamische Noten im Abgang, die die frischen Empfindungen beim Trinken betonen. Fein, leicht tanninhaltig und sehr trinkbar, sicherlich ein sehr angenehmer Rosé, gleichzeitig aber auch elegant und tiefgründig
Der Rosato 'Fiero' von Cantina Margò ist einer dieser nicht banalen Roséweine, ausgestattet mit starkem Charakter und Ausdruckskraft, „fiero“, wie der Name betont, während er die große Geschmeidigkeit bewahrt, die die Kategorie auszeichnet. Die Etiketten von Carlo Tabarrini, dem Inhaber von Cantina Margò, sind nie vorhersehbar, immer gegen den Trend der Mode oder der weinbaulichen Konventionen. In diesem Fall wollte Carlo einen Roséwein ausschließlich aus Sangiovese-Trauben produzieren, einer Rebsorte, mit der er 2008 in einer Garage vor den Toren von Perugia seine Abenteuer begann, als er ein halbes Hektar Weinberg in einem Zustand teilweiser Verwahrlosung mietete und experimentell mit der Vinifizierung begann.
Cantina Margò Rosato 'Fiero' ist ein reiner Sangiovese aus Weinbergen, die nach den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft und der Biodynamik auf Böden mittlerer Textur, hauptsächlich aus Ton, Kalkstein und Mergel, bewirtschaftet werden. Sobald die Trauben den idealen Reifegrad erreicht haben, erfolgt die manuelle Ernte, gefolgt von der Operation der
Entrappung der Trauben. Die alkoholische Fermentation erfolgt spontan in Edelstahltanks dank der Aktion der einzigen einheimischen Hefen, begleitet von 10 Tagen Maischestandzeit. Auch die Reifung erfolgt einige Monate in Edelstahl, bevor die Abfüllung und die weitere kurze Ruhezeit in Glas stattfinden. Während des gesamten Produktionsprozesses wird die Masse keiner Klärung oder Filtration unterzogen und es werden auch keine Sulfite hinzugefügt, um die Reinheit und Echtheit des Weins maximal zu respektieren.
Der 'Fiero' Rosato von Cantina Margò hat eine leicht rosa cerasuolo Farbe. Knackige fruchtige Aromen von frischen Kirschen, Himbeeren und Orangenschale prägen das olfaktorische Spektrum zusammen mit frischen Anklängen von Minze und besonderen Noten von Tomatensaft. Am Gaumen ist er fein und vertikal, frisch und trinkbar, zart tanninhaltig und mit einem angenehmen fruchtigen Abgang.