Rosato Frizzante 'Wai' Tenuta Belvedere 2023
Naturwein
Exclusive HerstellerDer "Wai" Rosé ist ein Schaumwein, saftig, leicht und köstlich aus dem Oltrepò Pavese, der auf Pinot Noir basiert und durch Flaschengärung nach der ancestral Methode gewonnen wird. Noten von kleinen roten Früchten, blumigen Essenzen und intensiven Hefenoten sprudeln aus einem sprudelnden und fröhlichen Schaum, erfrischend und von ausgeprägter Frische
„Wai“, hergestellt vom Weingut Belvedere, ist ein prickelnder Roséwein aus der malerischen Hügellandschaft von Oltrepò Pavese. Er wird aus Pinot Noir-Trauben gekeltert, einer roten Rebsorte, die in dieser Region eine zweite Heimat gefunden hat. Die Schaumweinherstellung auf der Hefe nach der traditionellen Methode ermöglicht es der edlen Burgunderrebe, ihr aromatisches Finesseprofil und ihre charakteristische, ausdrucksstarke Eleganz voll zu entfalten. Seine Beerenaromen und sein frischer, intensiver Geschmack sorgen für ein lebendiges und spritziges Trinkerlebnis, das hervorragend zu leichten Vorspeisen oder einer Platte mit schmackhaften regionalen Wurstwaren passt.
Der Schaumwein „Wai“ stammt von einem interessanten, handwerklichen Weingut in Oltrepò Pavese. Tenuta Belvedere liegt in den Hügeln von Montecalvo di Versiggia und umfasst rund zehn Hektar. Lehm- und Kalkböden eozänen Ursprungs und ein kühles, windiges Klima bieten ideale Bedingungen für den Weinbau, insbesondere für Pinot Noir. Der junge Winzer Gianluca Cabrini hat sich dem umweltfreundlichen Weinbau verschrieben, um ausdrucksstarke und vollmundige Weine zu erzeugen. Chemikalien sind auf dem Land verboten, und es werden ausschließlich Kupfer, Schwefel und organische Düngemittel verwendet. Das Ergebnis dieses Ansatzes sind authentische und unverfälschte Weine, die das Terroir getreu widerspiegeln, ohne dass es zu aufwendiger Eingriffe in die Weinherstellung bedarf.
Der prickelnde Roséwein „Wai“ wird vom Weingut Belvedere aus Pinot-Noir-Trauben hergestellt. Die Trauben werden rosévergoren, wobei der Kontakt mit der Presse nur kurz ist, um möglichst wenig Farbe und die charakteristischen Aromen der Rebsorte zu extrahieren. Die Nachgärung erfolgt in der Flasche nach traditioneller Methode ohne anschließendes Degorgieren. Im Glas präsentiert er sich zartrosa mit einer feinen, leichten Perlage. Das Bouquet erinnert an Himbeere, Johannisbeere, kleine Beeren, Zitrusnuancen, florale Anklänge sowie typische Noten von Brotkruste und Hefe. Am Gaumen entfaltet er einen lebhaften und spritzigen Auftakt mit einem angenehm fruchtigen Mundgefühl, das in einem herzhaften und erfrischenden Abgang ausklingt.