Rosato Rifermentato in bottiglia 'Marsili' Tenuta di Castellaro 2023
Weine des Winzers
Favoriten von CallmewineDer in der Flasche refermentierte Rosé 'Marsili' von Tenuta di Castellaro entsteht auf der Insel Lipari aus der ungewöhnlichen Verbindung von Pinot Noir und der ancestral Methode. Der Name ehrt den gleichnamigen Unterwasser-Vulkan des Äolischen Archipels. Die Trauben, die als Bäumchenreben auf vulkanischem Sandboden angebaut werden, werden von Hand geerntet, sanft gepresst und refermentieren in der Flasche nach einer ersten Fermentation in Edelstahl. In der Nase treten zarte Noten von Zitrusfrüchten, frischen Blumen und aromatischen Kräutern hervor. Am Gaumen ist der Schluck trocken, straff und frisch, mit einem salzigen und mineralischen Abgang. Eine ideale Kombination ist der Couscous mit Fisch nach trapanesischer Art.
Im außergewöhnlichen Kontext der Insel Lipari entsteht der Rosato Rifermentato in Bottiglia ‚Marsili‘ von Tenuta di Castellaro, eine originelle Interpretation mit maritimem Charakter. Diese neuartige sicilianische Produktionsrealität hat sich sofort einen Platz im Weinszenario der Äolischen Inseln erobert, dank einer breiten Palette von Weinen, die der Weinbautradition dieses vulkanischen Gebiets, das von salzigen Winden durchzogen ist, eine Stimme verleihen wollen. Unter ihnen ist ‚Marsili‘ sicherlich eines der ungewöhnlichsten Etiketten, ein sizilianischer Ausdruck von Pinot Noir, der nach der Ancestral-Methode vinifiziert wird.
Der Tenuta di Castellaro ‚Marsili‘ Rosato Rifermentato in Bottiglia ist ein 100% Pinot Noir, der als Buschwein auf vulkanischem, mineralreichem Sandboden in etwa 500 Metern Höhe über dem Meeresspiegel angebaut wird. Die Ernte erfolgt von Hand mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die, einmal in die Kellerei gebracht, sanft gepresst werden. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur statt und, bevor der Prozess abgeschlossen ist, wird die Masse zur Rifermentazione secondo il Metodo Ancestrale in Flaschen gefüllt.Rifermentazione secondo il Metodo Ancestrale. Der Wein ruht dann mindestens 3 Monate in Glas, bevor er auf den Markt kommt.
Der ‚Marsili‘ Rifermentato in Bottiglia Rosato Tenuta di Castellaro hat eine brillante, hellrosa Farbe. In der Nase evoziert er zarte und feine Aromen von Zitrusfrüchten, verbunden mit Noten von frischen Blumen und aromatischen Kräutern. Trocken, straff und frisch im Geschmack, mit einem markanten salzigen und mineralischen Charakter. Eine exquisite Flasche, die die Vielseitigkeit des Terroirs von Lipari zeigt, das in der Lage ist, seinen Stempel auf die Weine zu prägen und gleichzeitig als idealer Lebensraum für Sorten zu fungieren, die kühlere Klimata benötigen, wie Pinot Noir. Der Name „Marsili“ ist eine Hommage an den gleichnamigen Unterwasser-Vulkan, der zum äolischen Inselbogen gehört.