Rosé Bergmannhof 2023
Der Rosé von Bergmannhof ist das Ergebnis einer Kombination aus Cabernet Franc, Merlot und Pinot Noir, internationalen Rebsorten, die dennoch den Bergcharakter Südtirols elegant zum Ausdruck bringen. Auf die spontane Gärung folgt die Reifung in Eichenfässern und Terrakotta-Amphoren, um die Saftigkeit und Reinheit des Schluckes, aber auch Tannin und Struktur zu erhalten. Noten von roten Früchten werden durch intensive Zitrusnoten und subtile krautige Erinnerungen ergänzt. Knackig und saftig, passt er gut zu intensiven Fischgerichten oder zartem weißem Fleisch
Der Rosé Bergmannhof ist ein Südtiroler Roséwein mit reichhaltigen, duftenden Frucht- und Blütennoten , der teils in Eichenfässern, teils in Terrakottaamphoren reift. Dieser Wein ist das Ergebnis einer Cuvée aus den roten Rebsorten Cabernet Franc, Merlot und Pinot Noir – internationalen Rebsorten, die in Südtirol hervorragende Ergebnisse liefern. Diese Sorten eignen sich sowohl für die traditionelle Rotwein- als auch für die Rosé-Vinyl-Weinherstellung, die die Frische und Mineralität des Terroirs besonders gut zur Geltung bringt.
Bergmannhof Rosé ist eine Cuvée aus Cabernet Franc, Merlot und Pinot Noir, die nach nachhaltigen Anbaumethoden kultiviert werden. Die Weinberge liegen in der Gegend von Eppan auf skelettreichen Lehm-Kalksteinböden in 270 Metern Höhe. Die Weinbereitung erfolgt teils durch kurze Maischegärung direkt in der Presse, teils durch die Salasso-Technik , bei der ein Teil des Mostes aus einem Tank mit mazeriertem Rotwein entnommen wird. Die alkoholische Gärung findet spontan in Eichenfässern statt, gefolgt von einer sechsmonatigen Reifung auf der Feinhefe, teils in Eichenfässern, teils in Terrakotta-Amphoren. Anschließend werden die beiden Partien verschnitten und abgefüllt.
Der Bergmannhof Rosé besticht durch seine leuchtend lachsrosa Farbe. Einladende Aromen von reifen Kirschen, Himbeeren, Blutorangen, Maulbeeren und Veilchen prägen das Duftspektrum, begleitet von Nuancen von Muskatnuss und Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, klar und sehr knackig, mit einem ebenso knackigen Abgang, der die in der Nase wahrgenommenen roten Fruchtnoten wieder aufleben lässt.