Der „Rosematte“ ist ein sizilianischer Roséwein, der rein aus Nerello Mascalese in der Gegend von Messina, direkt in der Nähe der Straße, produziert wird. Er ist ein eleganter und raffinierter Wein, der in der Nase blumige Noten, zarte Aromen von rotem Johannisbeeren, kleinen Waldfrüchten und Nuancen von typischen Wildkräutern der mediterranen Macchia ausdrückt. Frisch und salzig, hat er einen agilen und fließenden Schluck mit fruchtigen Noten und maritimen Erinnerungen.

Der Wein „Rosematte“ wird von der jungen Kellerei Casematte produziert, die etwa zehn Hektar in der Gegend von Faro Superiore bewirtschaftet. Die Reben blicken auf die Straße von Messina, in einer wunderschönen hügeligen Gegend, die nach Norden ausgerichtet ist und bis auf eine Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel ansteigt, mit Terrassen und Trockenmauern. Das Klima, warm und mediterran, wird durch die Meeresbrisen und die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gemildert. Die Reben werden biologisch auf kalkhaltigen Sandböden mit niedrigen Erträgen, die 50 Quintale pro Hektar nicht überschreiten, angebaut, um immer die höchste Qualität zu erzielen. Die Trauben sind vorzeitig gelesen, um eine gute Frische zu bewahren, und werden dann zur Fermentation in Edelstahl gebracht, mit einem sehr kurzen Kontakt mit den Schalen, der ausreicht, um zarte Aromen und eine minimale Farbe zu extrahieren. Er reift 6 Monate auf der Hefe in Edelstahl, bevor er abgefüllt wird.

Der Roséwein „Rosematte“ der kleinen Kellerei Casematte ist ein Wein von großer Frische und ausdrucksvoller Finesse, der die besten Eigenschaften einer edlen Traube wie dem Nerello Mascalese hervorhebt, der sich sehr gut für die Herstellung von Roséwein eignet. Die Farbe ist ein wunderschönes antikes Korallenrosa, zart und leuchtend. Das olfaktorische Profil ist sehr elegant, mit blumigen Düften, Aromen von Himbeeren, roten Johannisbeeren, Zitrusfrüchten und Anklängen von Kräutern der mediterranen Macchia. Am Gaumen hat er eine lebendige Frische, einen energischen und salzigen Schluck, mit zartem Fruchtgeschmack und einem angenehmen zitrusartigen Abgang.

Rosematte' Le Casematte 2024

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen