Rossese di Dolceacqua 'Beragna' Ka' Manciné 2024
Der Rossese di Dolceacqua "Beragna" von Ka' Manciné ist ein typischer Wein der ligurischen Riviera di Ponente, hergestellt aus einer interessanten autochthonen Rebsorte, die seit Jahrhunderten im Gebiet präsent ist. Der Rossese ist eine Sorte, die Rotweine zart und elegant, frisch und wenig tanninhaltig hervorbringt, die auch zu Fischgerichten mit Tomate passen. Er drückt vor allem frische Aromen von reifen roten Früchten, blumige Noten, einen frischen, weichen und geschmeidigen Schluck aus. Ein atypischer Rotwein, der seine besten Karten gerade im Bereich der Finesse, der Leichtigkeit und nicht der Kraft und Konzentration spielt.
Der Rotwein "Beragna" ist ein reiner Rossese di Dolceacqua, hergestellt von der Cantina Ka' Manciné in Soldano, im hügeligen Hinterland von Bordighera, das bereits zu den ersten Bergvorsprünge ansteigt. Die Weinberge werden auf Terrassen angebaut, die von Trockenmauern gestützt werden, in 300 Metern Höhe über dem Meeresspiegel, mit nordöstlicher Ausrichtung, die eine langsame Reifung der Trauben mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gewährleistet. Nach der Ernte erfolgt die klassische Rotweinbereitung mit Fermentation in Edelstahltanks bei
kontrollierter Temperatur mit Mazeration auf den Schalen. Reift dann einige Monate in Edelstahl, bevor er abgefüllt wird.Der Wein "Beragna" von Ka' Manciné, dank einer ausschließlich in Edelstahl durchgeführten Vinifikation, bewahrt die elegante Persönlichkeit des Rossese di Dolceacqua und seine besondere Eigenschaft als Rotwein von äußerst angenehmem Genuss auch in den Sommermonaten, vielleicht leicht kühl bei 12/14 °C serviert. Gerade diese Eigenschaften machen ihn zu einem modernen Wein, der im Einklang mit dem zeitgenössischen Geschmack steht, der immer mehr auf der Suche nach frischen, nicht zu alkoholischen und strukturierten Weinen ist. Im Glas präsentiert er sich mit einer wunderschönen, strahlenden rubinroten Farbe. Das olfaktorische Profil ist zart und raffiniert, mit blumigen Düften, Aromen von kleinen roten Beeren und Nuancen von aromatischen Kräutern und Gewürzen. Am Gaumen ist er von mittlerem Körper, mit einem frischen und duftenden Schluck, kaum spürbaren Tanninen und einem Abgang mit salzigen Empfindungen.