Rosso '60-20-20' Zymé 2020

Der Rotwein "60-20-20" von Zymé ist ein Bordeaux-Cuvée, die aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot entsteht und ein Fenster zur Welt darstellt, eine makellose Interpretation eines großen italienischen Bordeaux, der aus einem der faszinierendsten Weingüter Venetos stammt. Leidenschaft für den Wein und Respekt vor dem Land: Das sind die Werte, die Zymé antreiben, eine Realität, die vor wenigen Jahren entstanden ist, aber schnell die Kritik und das Publikum mit Weinen von großem Format erobert hat.

Der Rotwein "60-20-20" repräsentiert die Kraft, repräsentiert die klaren und starken Linien eines Rotweins von großem Charakter, eines Rotweins, der nach genau definierten Proportionen entsteht: 60-20-20 sind in der Tat die Prozentsätze der drei Rebsorten, aus denen er besteht: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. Trauben, die spät gelesen werden, da sie die letzten sind, die geerntet werden; während die beiden Cabernets manuell geerntet und am selben Tag gepresst werden, ruht der Merlot etwa 20/30 Tage in der Fruttaia.

Vinifikation in Zement mit einheimischen Hefen für 40 Tage und Reifung in Barriques erster Füllung für mindestens 24 Monate. Das ist der Rotwein 60-20-20 von Zymé, ein großes Beispiel für einen venetianischen Bordeaux-Schnitt, eine stilvolle Neuinterpretation dieser faszinierenden Rebsorte…