Rosso di Montalcino Casisano 2023
Der Rosso di Montalcino von Casisano ist ein Wein auf Basis von Sangiovese, von großer Frische und Harmonie. Das Weingut legt Wert darauf, nachhaltige Praktiken im Weinberg und im Keller anzuwenden, um diese vulkanischen Böden in voller Gesundheit zu erhalten. In der Nase spürt man Aromen von roten und schwarzen Früchten, zarte florale Nuancen und leichte würzige Noten im Abgang. Am Gaumen ist er wirklich frisch, tanninreich und mit guter Persistenz, ein perfekter Wein für Picci mit Ragù von Wurst
Podere Casisano interpretiert den Rosso di Montalcino in einer Perspektive der Angenehmheit und der Eigenart: ohne die großen und renommierten Weingüter der Region emulieren zu wollen und ohne den Rosso als einen “kleinen Brunello” zu denunzieren, arbeitet es stattdessen daran, den authentischsten Ausdruck der Herkunftsweinberge zu suchen und einen sofortigen Wein mit großem Trinkvergnügen zu schaffen. Der Kontext ist der eines köstlichen Alltagsweins, in dem der Sangiovese die gesamte Fruchtigkeit des Traubens erhält, zusammen mit der charakteristischen Struktur.
Der Sangiovese Grosso, den Casisano rein vinifiziert, um den Rosso di Montalcino zu kreieren, stammt aus dem Weinberg, der genau Podere Casisano genannt wird, einer Fläche von 7 Hektar, die seit 2015 rekultiviert wurde und in einer zauberhaften Landschaft von Eichenwäldern liegt, nicht weit von den Hängen des Monte Amiata. Die jungen Anlagen befinden sich auf einer Höhe von 480 Metern über dem Meeresspiegel mit einer Ausrichtung nach Südosten, innerhalb des südöstlichen Quadranten der Bezeichnung von Montalcino, und genießen ein trockenes Klima, das ständig von den tyrrhenischen Brisen belüftet wird. Typische Zusammensetzung für die Böden Referenz: das Mosaik aus Galestro, Sandstein und Mergel, vulkanischen Tuff, das die Situation des Areals in China gut repräsentiert. Die manuelle Ernte bringt perfekt reife Trauben in die Kellerei: sanft gepresst, bleiben sie 12 Tage auf der Maische und fermentieren in Edelstahltanks. Die Reifung dauert 8 Monate in großen Fässern aus Slowenien, gefolgt von weiteren 6 Monaten in der Flasche.
Der Rosso di Montalcino von Casisano hat eine intensive rubinrote Farbe, die leuchtend und transparent erscheint. Das Bouquet entfaltet sich mit schöner Komplexität, eingeleitet von Veilchennoten und dann geprägt von einer Fruchtigkeit von Pflaumen und kleinen roten Beeren, mit Anklängen von Lakritz, innerhalb eines Rahmens von würziger Schärfe. Am Gaumen ist er trocken, mit einem Geschmack, der zurück zum fruchtigen Aroma kommt und einem gut ausgewogenen Schluck zwischen der Kraft der Tannine und der tonischen Frische. Der anhaltende Abgang begünstigt eine Kombination mit Wurstwaren und Käse, sowie mit Gerichten auf Fleischsoßenbasis.