Rosso di Montepulciano Avignonesi 2022

Der Rosso di Montepulciano ist ein saftiger Alltagswein, der Weichheit mit einer unwiderstehlichen Trinkbarkeit verbindet. Echte Visitenkarte von Montepulciano, bezeugt die Vielseitigkeit des Sangiovese, der in der Lage ist, komplexe Weine mit langer Reifung zu erzeugen, aber auch andere, die in der Jugend für ihre weinigen und unbeschwerten Eigenschaften geschätzt werden, wie in diesem Fall. Flüssigkeiten, die das Terroir einfangen, die nur aus spontanen Gärungen und mit minimalem Eingriff gewonnen werden: das ist der Glaube, dem das Weingut folgt, das alle 160 Hektar Rebfläche mit großem Respekt für die Natur und die Umwelt bewirtschaftet.

Der Rosso di Montepulciano stammt aus reinem Sangiovese-Trauben, die von Weinbergen stammen, die sich in Höhenlagen zwischen 200 und 375 Metern befinden. Ausdruck der jüngsten Weinberge, die ein Alter zwischen 10 und 25 Jahren haben, sowie einer absolut respektvollen Weinbauweise, die auf den Prinzipien der Biodynamik basiert. Die Trauben werden zwischen Anfang September und Ende Oktober geerntet und in die Kellerei in vollem Reifegrad gebracht.Reifung. Auch in der Vinifikation versucht man, den menschlichen Eingriff so weit wie möglich zu begrenzen, denn die Fermentation erfolgt in Edelstahl nur dank des Eingriffs von indigenen Hefen. Die Fermentation dauert zwischen 10 und 20 Tagen, während die malolaktische Gärung in großen Eichenfässern stattfindet. Die Flüssigkeit reift etwa 9 Monate im Holz und 3 Monate in der Flasche, bevor sie vermarktet wird.

Der Rosso di Montepulciano Avignonesi präsentiert sich im Glas mit einer intensiven rubinroten Farbe. Die Nase entfaltet sofort Noten von Himbeere, Blutorange und würzigen Strömungen, die ein fröhliches Bild zeichnen, das zum Probieren einlädt. Der Schluck, meisterhaftes Zusammentreffen von Weichheit und saftiger Trinkbarkeit, erinnert an ein leichtes Gewicht mit geschmeidigen Bewegungen. In ständiger Bewegung, ungreifbar, überrascht und ruft zum Probieren auf. Flasche mit hohem Verdunstungsrisiko, auch wegen ihrer extremen gastronomischen Vielseitigkeit, die sie zu einem treuen Begleiter für den gesamten Tisch macht. Es ist ratsam, einen Vorrat anzulegen!