Rotwein Ekho 2020
Ekho Red stammt von 80 Jahre alten Rebstöcken aus Freilandhaltung, die an der Küste der wunderschönen nordägäischen Insel Limnos gepflanzt wurden. Limnio ist eine autochthone Sorte der Insel, die auf sandigen Böden vulkanischen Ursprungs mit geringen Erträgen wächst und die einzige Traube ist, die für diesen Rotwein verwendet wird. Der Wein reift lange Zeit in Barrique-Fässern im dritten Durchgang und etwa ein Drittel in Stahl, um die endgültige Frische zu betonen. In der Nase finden sich blumige Noten und Anklänge von roten Früchten, mit verblüffenden Anklängen von Granatapfel, die den Rahmen für den intensiv würzigen Abgang bilden. Am Gaumen zeigt sich die leichte Extraktion mit feinen, delikaten Tanninen. Der Schluck ist explosiv in Saft, Duft und Frische
Der Ekho Red ist eine dynamische und würzige Interpretation eines einzelnen, alten Weinbergs auf der Insel Lemnos in der nördlichen Ägäis. Der griechische Önologe Lefteris Anagnostou, die treibende Kraft hinter dem Ekho-Projekt, setzt sich für die Wiederentdeckung und Aufwertung alter Weinberge in den historischen Weinbaugebieten Griechenlands ein und legt dabei Wert auf einheimische Rebsorten und uralte önologische Traditionen. Der Ekho Red ist ein reiner Ausdruck der Limnio-Traube, einer autochthonen Rebsorte der Insel Limnos, deren Geschichte Tausende von Jahren zurückreicht und die bereits von berühmten Persönlichkeiten des antiken Griechenlands wie dem Philosophen Aristoteles und dem Dichter Homer erwähnt wurde.
Ekho Rosso ist ein reinsortiger Limnio aus über 80 Jahre alten Reben der Insel Limnos, die auf sandigen Böden vulkanischen Ursprungs wachsen. Nach der reinen Handlese reifen die Trauben in Edelstahltanks, wo die alkoholische Gärung spontan durch die natürlichen Hefen erfolgt, begleitet von einer unterschiedlich langen Maischestandzeit. Nach Abschluss der Gärung werden 60 % des Weins in bereits belegte 300-Liter-Holzfässer und die restlichen 40 % in Edelstahltanks umgefüllt, wo er 20 Monate reift. Erst nach einer weiteren, angemessenen Flaschenreife gelangt der Wein in den Handel. Die Gesamtproduktion ist auf nur 580 Flaschen limitiert.
Im Glas präsentiert sich der Rosso Ekho in einem leuchtenden Rubinrot. Das Duftpanorama wird von fruchtigen Noten von Granatapfel und Kirsche geprägt, die sich mit Aromen reifer Tomaten und würzigen Nuancen von schwarzem Pfeffer und Muskatnuss verbinden. Am Gaumen entfaltet sich eine gute Struktur und saftige Frische , untermalt von einer feinen Tanninstruktur, die einen dynamischen und geschmackvollen Abgang mit beachtlichem Nachhall begleitet.