Rosso 'Fork'n'Knives' Milan Nestarec 2020
Naturwein
Favoriten von Callmewine"Fork and Knives" von Nestarec ist ein Rotwein aus der Moravia, dem östlichen Teil der Tschechischen Republik, der saftig und agil ist. Wie der Name schon sagt, der übersetzt "Gabel und Messer" bedeutet, handelt es sich um einen Blend aus Pinot Noir, Cabernet und Blaufränkisch, der über eine große gastronomische Kraft verfügt und der ideale Begleiter für den Alltagstisch ist. Mit lebendiger Frische und einem schlanken, dynamischen und authentischen Körper, geprägt von großer Fruchtfülle und ansprechendem Tannin, entfaltet er in der Nase pflanzliche Noten, von wilden Beeren, Unterholz und Amarena. Naturwein und Triple A
Der Rotwein ‘Forks ‘n’ Knives’ von Milan Nestarec ist ein Etikett mit leichter und geselliger Persönlichkeit, niemals ermüdend, hergestellt aus einer Mischung von roten Trauben. Mit seinen Weinen hat der junge Winzer Milan Nestarec sich als Bezugspunkt in der Weinlandschaft der Mähren, einer Weinregion der Tschechischen Republik, etabliert. Der Name “Gabeln und Messer” und das unterhaltsame Etikett deuten darauf hin, dass dieser Wein am besten am Tisch zur Geltung kommt. Tatsächlich möchte Milan durch die Zugänglichkeit und Vielseitigkeit des ‘Forks ‘n’ Knives’ betonen, dass der Weingenuss nicht auf besondere Anlässe beschränkt sein sollte, sondern ein wesentlicher Bestandteil der täglichen Mahlzeiten werden sollte.
Milan Nestarec produziert seinen Rotwein ‘Forks ‘n’ Knives’ in der Gemeinde Moravský Žižkov aus einer Assemblage der Rebsorten Pinot Nero, Blaufränkisch und Saint Laurent. Die etwa 25 Jahre alten Weinberge werden biologisch auf lehmigen Böden angebaut, die sich
in 210 Metern Höhe. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben entrappt, aber nicht gepresst, um übermäßige Extraktionen zu vermeiden, gefolgt von einer spontanen alkoholischen Gärung in Edelstahltanks. Die Mazeration auf den Schalen dauert insgesamt über 35 Tage, während die anschließende Reifung von einigen Monaten in gebrauchten französischen und österreichischen Eichenfässern stattfindet. Während des gesamten Prozesses wird die Masse keiner Klärung, Filtration oder Sulfitierung unterzogen.