Rotwein Massa Vecchia

Der Rosso der toskanischen Realität Massa Vecchia ist ein Naturwein mit einer echten, urtümlichen Dimension, das Ergebnis des ehrlichen Ansatzes dieses Weinguts mit Sitz in Massa Marittima, genau in der Ortschaft Massa Vecchia, nach der das Gut benannt ist. Besonderheit dieses Weins ist der Einsatz von Kastanienfässern in der Verarbeitung, Behältern, in denen die Fermentation mit Mazeration auf den Schalen stattfindet. Es handelt sich um ein Holz, das Teil der mediterranen Tradition ist, insbesondere der italienischen, das etwas in Vergessenheit geraten ist, nachdem die französische Eiche verbreitet wurde. Im Vergleich zu letzterem weist Kastanienholz eine höhere Porosität auf, was sich in einer wichtigeren Mikroxigenierung des Weins niederschlägt. Darüber hinaus bringen Kastanienfässer eine starke Tannin-Komponente mit sich, weshalb ihr Einsatz immer gut überlegt sein sollte.

Der Massa Vecchia Rosso entsteht aus einer einzigen wichtigen roten Traube, die im ehrlichen Respekt vor der Umwelt ohne den Einsatz von chemischen Syntheseprodukten angebaut wird. Die Lese erfolgt streng von Hand und die Trauben werden dann in trapezförmige Kastanienfässer eingelegt,Behälter, in denen die spontane alkoholische Fermentation mit Maischegärung erfolgt. Während des gesamten Prozesses wird der Einsatz von Zusatzstoffen und enologischen Hilfsmitteln ausgeschlossen.

Im Aussehen zeigt der Rosso di Massa Vecchia ein intensives rubinrotes Gewand mit granatfarbenen Nuancen. Der Geruch bietet angenehme fruchtige Anklänge von Kirsche und Johannisbeere, die sich mit evocativen Wahrnehmungen von aromatischen Kräutern, Unterholz und aufgewühlter Erde verbinden. Der Gaumen offenbart einen rustikalen und authentischen Charakter, mit großem Eindruck, einem direkten Finale, das von der hervorragenden Frische und der sehr feinen Tanninstruktur getragen wird. Am Ende kehren die zuvor in der Nase wahrgenommenen Noten von roten Früchten und Unterholz zurück.