Rosso Piceno Superiore 'Terre di Giobbe' Fiorano 2022

Der Rosso Piceno Superiore "Terre di Giobbe" von der Cantina Fiorano ist ein kräftiger, intensiver und umhüllender Rotwein, der in der Contrada Fiorano in Cossignano, in der Provinz Ascoli Piceno, in den Marken produziert wird. Dieses Etikett wird aus einem Blend von hauptsächlich Montepulciano-Trauben und Sangiovese hergestellt, die von den Weinbergen Giobbe und Fraticelli stammen, die sich in einer Höhe von etwa 245 Metern befinden und nach Südwesten ausgerichtet sind, auf Böden, die durch sandig-tonige Böden gekennzeichnet sind. Die Reben, die ein Durchschnittsalter von etwa 20 Jahren haben, werden nach der Guyot-Methode kultiviert, wobei die Reihen begrünt bleiben und Gründüngung verwendet wird. Die Cantina ist ein familiengeführter Betrieb, der über etwas mehr als 8 Hektar Rebfläche verfügt, die seit mehr als 15 Jahren nach den Richtlinien der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet wird.

Der Piceno Rosso Superiore "Terre di Giobbe" wird aus sorgfältig ausgewählten und von Hand in kleinen Kisten geernteten Trauben hergestellt, um sofort verarbeitet zu werden. Die Trauben werden sanft entrappt und gepresst, um dann die alkoholische Gärung durchzuführen, die spontan erfolgt und ausschließlich indigene Hefen verwendet, in Edelstahltanks bei einer Temperatur, die niemals 28/30 °C überschreitet, mit einer Mazeration auf den Schalen von mindestens 18/20 Tagen.indigenen, in Edelstahltanks bei einer Temperatur, die niemals 28/30 °C überschreitet, mit einer Mazeration auf den Schalen von mindestens 18/20 Tagen. Nach der Abpressung und anschließender Pressung im Kelter vollzieht der Wein die malolaktische Gärung und reift 7 Monate lang auf seinen feinen Hefen in Edelstahltanks und weitere 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Danach wird er abgefüllt und reift weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Der "Terre di Giobbe" Rosso Piceno Superiore von Fiorano präsentiert sich in einem intensiven rubinroten Farbton mit einigen violetten Reflexen. In der Nase erscheinen komplexe Aromen von reifen Früchten und Beeren, darunter Kirsche, Brombeere und Pflaume, florale Noten von Veilchen und roten Blumen, würzige Noten von Pfeffer und gerösteten Gewürzen, und endet mit einem Hauch von mediterraner Macchia, Humus und Unterholz. Am Gaumen ist er weich, dicht, rund und fruchtig, geprägt von einer guten Frische, die auf salzige Noten spielt, und von einem gut ausgewogenen Tannin. Dieser Rotwein von der Cantina Fiorano ist unfiltriert, strukturiert und ausgewogen, hergestellt wie früher mit handwerklichen Methoden.

Abgefüllt von Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana