Rotwein 'Lo Camin de Lumet' Domaine La Coume-Lumet 2020
NaturweinDer „Lo Camin de Lumet“ der Domaine La Coume-Lumet ist ein Rotwein, ein Verschnitt aus Malbec, Syrah, Merlot und Grenache, der in Limoux, Frankreich, hergestellt wird. Dieser Wein ist das Ergebnis eines schonenden Verfahrens und einer fünfmonatigen Reifung in Eichenholz und ist frisch, weich und sehr nachhaltig. Die vorherrschenden Aromen sind sicherlich die von Waldfrüchten und Gewürzen, die den „Lo Camin de Lumet“ zu klassischem rotem Fleisch, aber auch zu gutem Räucherfisch passen lassen
Der Rotwein ‘Lo Camin de Lumet’ des Domaine La Coume-Lumet ist ein Etikett aus Languedoc-Roussillon mit einem vollen und konzentrierten Geschmack. Die Ursprünge des Domaine La Coume-Lumet reichen bis ins Jahr 2012 zurück, als das Ehepaar Luc und Isabelle, er Informatikingenieur und sie Psychologin, nach Jahren der Suche ein wunderschönes Anwesen in der Appellation Limoux fanden. Obwohl die Weinberge in einem Zustand der teilweisen Vernachlässigung waren, war das Potenzial des Gebiets sofort klar, ein Potenzial, das teilweise durch das Klima bestimmt wurde, das sowohl mediterrane als auch atlantische Einflüsse aufweist, und teilweise durch die tonig-kalkhaltige Beschaffenheit der Böden.
‘Lo Camin de Lumet’ Domaine La Coume-Lumet Rotwein besteht aus einer Assemblage von Malbec (50%), Syrah (30%), Merlot (10%) und Grenache (10%), Rebsorten, die unter Berücksichtigung umweltfreundlicher Praktiken angebaut werden. Insbesondere stehen die Pflanzen an einem südlich ausgerichteten Hang, der sich in einer Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel innerhalb der AOC Limoux befindet. Nach der Ernte werden die Trauben rot vinifiziert durchalkoholische Gärung in Edelstahltanks im Kontakt mit den Schalen. Die anschließende Reifungsphase dauert 5 Monate und erfolgt zur Hälfte immer in Edelstahl und zur anderen Hälfte in Eichenfässern.
Im Glas zeigt der Rotwein Domaine La Coume-Lumet ‘Lo Camin de Lumet’ eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Aromenspektrum bietet lebendige Aromen von rotem Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren und Pflaumen, verbunden mit typischen schwarzen Pfefferaromen des Syrah. Am Gaumen ist er voll und körperreich, jedoch nicht ohne Frische, mit einer weichen und feinen Tanninstruktur, die die anhaltenden Rückkehr von Beerenfrüchten vorwegnimmt. Aufgrund seiner Eigenschaften passt dieser Rotwein aus Limoux hervorragend zu Gerichten mit herzhaftem Fleisch wie Rind und Ente.