'Roz' Zidarich
Der „Roz” vom Weingut Zidarich ist ein intensiver und eleganter Rotwein. Beniamino Zidarich ist einer der bedeutendsten Produzenten der Region Karst und als er in den 80er Jahren mit der Weinherstellung begann, verzichtete er sowohl im Weinkeller als auch im Weinberg vollständig auf chemische Mittel. Bei den roten Rebsorten arbeitet er hauptsächlich mit autochthonen Sorten wie Terrano und Refosco, zu denen noch Merlot hinzukommt, der in der Region zwischen Friaul und Slowenien ebenfalls weit verbreitet ist. In der Nase entfaltet er duftende Aromen von Waldfrüchten, würzige Noten von Nelken und im Abgang Unterholznoten. Am Gaumen ist er vollmundig und samtig, umhüllend, mit weichen Tanninen und einer lebhaften Frische. Passt perfekt zu Agnolotti mit Taube und Bratensauce