'Ruschena' Cascina Tavijn

Der “Ruschena” ist ein wildes und charaktervolles Ausdruck von Cascina Tavijin, einer dynamischen Realität des Monferrato-Gebiets. Es ist ein intensiver, markanter und erkennbarer Wein, komponiert und eloquent. Er hat eine lange Geschichte, die bis in die Anfänge des 20. Jahrhunderts zurückreicht, als in der heutigen Cascina Tavijn Wein für den familiären und täglichen Konsum produziert wurde. Diese feste Bindung an das Land und die Alltäglichkeit ist bis heute lebendig geblieben und ist der Motor der Arbeit von Nadia Verrua, die bereits im Weinberg beginnt. Der Rebe wird große Ausdruckskraft verliehen, die nach einem System der nachhaltigen Landwirtschaft bearbeitet wird. Die natürliche Seele der Trauben spiegelt sich in der Schlichtheit des Glases wider, eine direkte Verbindung zwischen dem Monferrato und dem Verbraucher.

Cascina Tavijn “Ruschena” wird aus roten Trauben gewonnen, die von Reben stammen, die mindestens 20 Jahre alt sind und sich von sandigen und kieshaltigen Böden ernähren. Genauer gesagt, befinden sich diese Weinberge in einer Höhe von etwa 260 Metern über dem Meeresspiegel. In Nach der Ernte werden die Trauben gepresst und der gewonnene Most wird in Edelstahltanks zur Fermentation gebracht. Hier beginnt die spontane alkoholische Fermentation durch einheimische Hefen.

Der Ruchè “Ruschena” zeigt eine leuchtend rubinrote Farbe. Sein Duft ist geprägt von intensiv fruchtigen und blumigen Noten, Zitrusfrüchten und Kräutern. Der erdige und wilde Charakter zeigt sich besonders im Geschmack. Der Körper ist voll, aber spritzig, geprägt von Frische und trockenem Tannin. Ein komplexer Schluck von großer Finesse.