Sagrantino di Montefalco 'Il Domenico' Adanti 2010

Der Montefalco Sagrantino „Il Domenico“ von Adanti ist eine Hommage an das umbrische Land – rustikal, authentisch, intensiv und ausdrucksstark. Seit Jahren prägt das Weingut Adanti die Geschichte des Sagrantino und Umbriens. Es bewirtschaftet rund 40 Hektar Land, davon 30 Hektar Weinberge und 10 Hektar Olivenhaine, in den Hügeln von Arquata und Colcimino in der Provinz Bevagna. Die Produktion konzentriert sich auf autochthone Rebsorten, sowohl rote als auch weiße, und ist fest in der lokalen Geschichte und Tradition verwurzelt. Dieses Etikett erzählt auf die ursprünglichste, intensivste und direkteste Weise vom Weinbau der Region mit ihren Besonderheiten und ihrer Identität.

Der Domenico Sagrantino stammt aus den Weinbergen von Colcimino, die 360 ​​Meter über dem Meeresspiegel liegen und sich durch einen lehmig-sandigen und kalkhaltigen Boden auszeichnen. In der ersten Oktoberhälfte erfolgt die Lese von Hand, wodurch die Trauben direkt vinifiziert werden können. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks statt, während der Wein 30 Monate lang in großen Holzfässern reift. Eine abschließende 24-monatige Flaschenreife macht diesen Rotwein verkaufsfertig.

Sagrantino di Montefalco Adanti präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von Brombeeren, Pflaumen, Sauerkirschen, Graphit, Lakritz, Orangensaft, Röstnoten, einem Hauch von Balsamico und einer würzigen Wacholdernote. Am Gaumen offenbart er einen dichten und körperreichen Körper, der perfekt mit Tanninen und Frische ausbalanciert ist. Dieser sehr intensive Wein scheint die Zeit angehalten zu haben: Er reifte über viele Jahre und bietet ein hervorragendes Reifepotenzial in der Flasche.