Saint-Emilion Grand Cru Chateau Corbin Michotte 2018
Der Saint-Emilion Grand Cru von Chateau Corbin Michotte ist Roter Bordeaux der 'Rive droite'. In der Tradition des rechten Ufers ist der Merlot die am häufigsten verwendete Rebsorte. Ein dunkles, undurchdringliches Rot, das ein komplexes Bouquet von schwarzen Früchten und subtilen Noten von Gewürzen wie Vanille bietet. Im Mund ist er umhüllend und seidig, mit weichen Tanninen und einer ausgewogenen Struktur. Warm, harmonisch und samtig, wird er durch einen frischen Abgang ausgeglichen, der den Mund auf einen weiteren Schluck vorbereitet.
Chateau Corbin Michotte Saint-Emilion Grand Cru ist ein Ausdruck des bordelaiser Terroirs von Saint-Emilion mit voller, intensiver und eleganter Geschmacksnote. Das Chateau Corbin Michotte wurde 1726 in der Region Corbin, an der Grenze zu Pomerol, in der Nähe von Weinlegenden wie Cheval Blanc und Petrus gegründet. Seit 1760 wird das Anwesen von der Familie Boidron geleitet, heute vertreten durch Jean-Noel, einen ehemaligen Professor am Institut für Önologie in Bordeaux, unterstützt von seinen Söhnen Hubert, Emmanuel und Isabelle, die die achte Generation der Weinfamilie repräsentieren. Insbesondere Hubert ist für die Weinberge und die Vinifikation verantwortlich, Emmanuel kümmert sich um den kommerziellen Aspekt, während Isabelle in der Verwaltung tätig ist.
Der Saint-Emilion Grand Cru Chateau Corbin Michotte stammt aus einer Assemblage von Merlot (65%), Cabernet Franc (35%) und Cabernet Sauvignon (5%). Diese Sorten, vertreten durch Reben mit einem Durchschnittsalter von über 35 Jahren, werden ohne den Einsatz von Herbiziden auf sandigen Böden mit einer charakteristischen eine reichhaltige Präsenz von Kies, Silizium und Eisen. Nach der manuellen Ernte folgt die Maischegärung der Trauben in Zementbehältern, wo die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Kontakt mit den Schalen erfolgt. Anschließend wird die Masse für insgesamt 23 Monate in französischen Eichenfässern, 70% neu, und in Edelstahltanks gelagert, bis zur endgültigen Abfüllung.
Chateau Corbin Michotte Saint-Emilion Grand Cru ist ein intensives, undurchdringliches Rubinrot. Aus dem Glas steigen fruchtige Aromen von Kirsche, Heidelbeere und Pflaume auf, die sich mit balsamischen Noten und Aromen von süßen Gewürzen wie Kakao und Vanille, die aus dem Holz kommen, verbinden. Intensiv und kraftvoll am Gaumen, wo die umhüllende Wärme gut von der seidigen Tanninstruktur und der Frische unterstützt wird, die den Abgang begleitet.