'San Leto Etichetta Blu' Ricci 2021
Der „San Leto Etichetta Blu” des Weinguts Ricci wird aus Timorasso-Trauben gekeltert, die ausschließlich aus alten Weinbergen stammen, die Daniele gehören! Nach einer dreitägigen Mazeration auf den Schalen reift er 12 Monate lang in Stahltanks und ruht anschließend mindestens 24 Monate in der Flasche. Ein intensiver, vollmundiger und überraschender Saft, in dem aromatische Kräuter Raum für rauchige Noten lassen und einen vollen, raffinierten und unendlich angenehmen Geschmack entstehen lassen
San Leto Etichetta Blu ist der Erstlingswein von Daniele Ricci, dem Gründer des gleichnamigen Weinguts an der Costa Vescovado. Unkonventionell, eigensinnig, akribisch und revolutionär: Dieser reine Timorasso spiegelt den Charakter seines Winzers wider. Daniele kreiert, experimentiert und überrascht unaufhörlich und präsentiert Jahrgang für Jahrgang innovative, radikale Interpretationen dieser führenden Rebsorte aus den Hügeln von Torton.
San Leto ist der Name von Danieles altem Weinberg, seiner persönlichen und imposanten Cru-Lage. Ein Grenzgebiet – geografisch piemontesisch, landschaftlich jedoch ligurisch – ambivalent, still, fernab vom Rampenlicht, unberührt: Hier liegt das Weingut Ricci. Die Böden, reich an Torton-Mergel, sind der Neid der Langhe-Pendants und verleihen den Weinen natürliche Finesse und interessantes Entwicklungspotenzial. Die Einzigartigkeit des Terroirs, vereint mit Danieles feinfühliger, mutiger und fantasievoller Handschrift, die eingreift, ohne zu verfälschen, erweckt diesen schillernden Wein zum Leben, der zugleich streng und zärtlich ist.
Nach dreitägiger Maischestandzeit wird der Timorasso „San Leto Etichetta Blu“ in Stahltanks vergoren. Dort reift der Most zwölf Monate auf der Feinhefe, ohne Zugabe von ausgewählten Hefen und ohne Temperaturkontrolle. So kann die Natur allein über den langsamen Lauf der Zeit wachen. Nach der Abfüllung, ohne Klärung oder Filtration, reift er mindestens zwei Jahre im Keller. Warum so lange warten? Erst beim Verkosten erkennt man seinen wahren Wert. Die Seele dieses Weins ist elsässisch, intensiv und kraftvoll, mit überraschenden Rauchnoten und einer erfrischenden Kräuternote. Am Gaumen ist er vollmundig und saftig, raffiniert und erfrischend, angenehm und anhaltend. Ein Timorasso zum Entdecken, Genießen und Erinnern – im Wissen, dass jeder Schluck anders und unvorhersehbar sein wird.