Sancerre Vieilles Vignes 'Satellite' Alphonse Mellot 2022

Der Sancerre Vieilles Vignes „Satellite“ ist ein Weißwein von absoluter Dichte, der das Terroir seiner Herkunft hervorragend interpretiert. Sancerre ist tatsächlich eine der am besten geeigneten Regionen für die Produktion von Weinen im gesamten Loiretal, und hier kultiviert das Weingut Alphonse Mellot, unter Berücksichtigung biologischer und biodynamischer Kriterien, die Sauvignon-Trauben, die den „Satellite“ hervorbringen. Eine Flasche, die große Verbesserungspotenziale im kurzen Zeitraum verspricht und die auch in vier oder fünf Jahren geöffnet werden kann, wobei stets ein hervorragendes Qualitätsniveau gewährleistet ist.

Dieser „Satellite“ Sancerre Vieilles Vignes stammt aus der reinen Verwendung von Sauvignon-Trauben durch das Weingut Alphonse Mellot. Die Pflanzen dieser Sorte haben ein hohes Durchschnittsalter, das von 40 Jahren bis zu 70 Jahren reicht, und das Terroir, in dem sie wachsen, ist nach Süden und Südosten ausgerichtet und besteht aus einem kalkhaltigen und tonhaltigen Untergrund. Zwischen den Reihen werden praktische biologische und biodynamische Methoden angewendet.Arbeiten sowohl biologisch als auch biodynamisch. Der Most, der aus dem Pressen der besten Trauben gewonnen wird, fermentiert spontan dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen, 60% in neuen Fässern und 40% in nicht neuen Holz. Die Reifung dauert zwischen 8 und 12 Monaten und erfolgt in den Fermentationsbehältern.

Der Sancerre Vieilles Vignes „Satellite“ zeigt sich dem Auge mit einer leichten, fast blassen Farbe, die an die Nuance von strohgelb erinnert. Die Gesamtheit der Aromen, die die Nase umhüllen, erzählt eine Geschichte voller und ausdrucksvoller Empfindungen, die vom Floralen ausgehen und sich dann in Zitrusnoten und Nuancen, die an Feuerstein erinnern, bewegen. Am Gaumen ist er mittelkräftig, elegant, mit einem ansprechenden Schluck, der mit einem würzigen und frischen Geschmack fließt. Ein Etikett, mit dem das Weingut Alphonse Mellot alle Vorzüge des Terroirs von Sancerre zusammenfasst.