Der Sangiovese von Caparzo ist ein junger und fruchtiger Rotwein, der aus dem Wunsch von Elisabetta Gnudi Angelini entstanden ist, ein Etikett zu kreieren, das nicht an ein einzelnes Gebiet gebunden ist, sondern in der Lage ist, den traditionellen Charakter des Sangiovese aus der Toskana auszudrücken und zu synthetisieren. Es ist tatsächlich das Ergebnis der Assemblage von Trauben aus verschiedenen Familienbesitzungen. So entsteht ein leichter und harmonischer Wein, der mit seiner sofortigen Trinkfreude überrascht. Es ist ein Etikett, das sehr vielseitig in der gastronomischen Kombination ist und besonders gut zu herzhaften ersten Gängen passt, die mit Fleisch- oder Wildsaucen oder Braten von weißem Fleisch serviert werden.

Der Sangiovese von Caparzo wird aus einer Auswahl von Trauben hergestellt, die aus Weinbergen stammen, die in den drei verschiedenen Familiengütern angebaut werden: Caparzo, Borgo Scopeto und Doga delle Clavule. Es ist eine Wahl, die die Flasche zu einem echten Symbol der Toskana und der jahrhundertealten Beziehung des Gebiets mit der Rebsorte Sangiovese macht. Nach Abschluss der Lesevorgänge erfolgt die Vinifikation separat. Die Trauben aus Montalcino sind einer kühlen Vorfermentation bei 8 °C für 48 Stunden unterzogen, um alle Aromen und Düfte zu extrahieren. Danach folgt eine Fermentation bei 25 °C, mit einer einwöchigen Mazeration auf den Schalen und einer vorzeitigen Unterbrechung, um einen minimalen Restzuckergehalt zu erhalten und den Wein weich und geschmeidig zu machen.

sind einer kühlen Vorfermentation bei 8 °C für 48 Stunden unterzogen, um alle Aromen und Düfte zu extrahieren. Es folgt eine Fermentation bei 25 °C, mit einer einwöchigen Mazeration auf den Schalen und einer vorzeitigen Unterbrechung, um einen minimalen Restzuckergehalt zu erhalten und den Wein weich und geschmeidig zu machen.

Der Caparzo Sangiovese ist ein Etikett, das im Zeichen von Eleganz und Finesse den traditionellen Wein repräsentiert, der seit jeher auf den Tischen der Toskana präsent ist. Eine leicht zu öffnende Flasche, ideal für gesellige Anlässe bei einem informellen Abendessen. Im Glas zeigt er sich in rubinrot mit jugendlichen violetten Reflexen. Üppig und intensiv, drückt er fruchtige Aromen von Kirschen, kleinen dunklen Beeren, Nuancen von Veilchen und zarten Gewürznoten aus. Der Schluck ist weich und geschmeidig, geprägt von einem reichen, saftigen Fruchtgeschmack und einer feinen, zarten Tanninstruktur, die ein harmonisches Finale ankündigt. Es ist ein wunderschöner sortentypischer Ausdruck von Sangiovese in einer jungen und knackigen Version.

Sangiovese Caparzo 2023

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen