Sangiovese 'Case Basse' Soldera 2015

Der Sangiovese Case Basse von Soldera ist das absolute Symbol des Terroir-Weinbaus in der Region Montalcino. Seit den 70er Jahren, als die von der Landarbeit ungenutzten Flächen von Gianfranco Soldera gekauft wurden, wurde das Projekt Sangiovese Case Basse auf zwei grundlegenden Konzepten aufgebaut: Eine hochwertige Produktion erfordert ein komplexes Ökosystem, das den idealen Lebensraum für einen natürlichen Anbau bildet, und die Erfahrungen der Vergangenheit müssen mit der Innovation verglichen werden, die aus der Forschung hervorgeht.

Mit diesen Zielen begann Gianfranco Soldera, die Trauben von der Tenuta Case Basse zu vinifizieren, in einem Terroir mit außergewöhnlichen pedoklimatischen Eigenschaften: Im Südwesten der Region Montalcino gelegen, erstreckt sich Case Basse über 23 Hektar, die ausschließlich mit Sangiovese bepflanzt sind, auf einer optimalen Höhe von 320 Metern über dem Meeresspiegel, mit einer perfekten Ausrichtung nach Südwesten und einem trockenen, lang sonnigen Klima. Seit den 70er Jahren restauriert Gianfranco Soldera die Gebäude in Case Basse und bewahrt die ursprüngliche Architektur der toskanischen Bauernhäuser und rettet die Trockenmauern, wo Vögel und Insekten Unterschlupf finden.Fortpflanzungsstätte für Vögel und Insekten. Zu diesem Zweck platziert er künstliche Nester, um Tiere anzulocken, die sesshaft werden, und errichtet Bienenstöcke. Er rettet die uralten, verlassenen Olivenbäume und pflanzt weitere Obstbäume. Er plant die Anlegung eines botanischen Gartens. Er baut einen Teich und einen künstlichen Weiher.

Und all dies trägt dazu bei, einen außergewöhnlichen Lebensraum zu schaffen, in dem die Rebe die absolute Hauptrolle spielt. Die Reihen von Sangiovese werden in der Tenuta Case Basse biologisch angebaut, ohne den Einsatz von Herbiziden und mit vollständig manuellen Arbeiten. Die Vinifikation, die vollständig in Holzfässern erfolgt, wird natürlich durchgeführt, ohne Temperaturkontrollen oder Zugabe von künstlichen Hefen. Die lange Reifung in Fässern aus slowenischer Eiche steuert die Entwicklung des Sangiovese im Laufe der Zeit, der nur zum richtigen Zeitpunkt auf den Markt kommt, mit Verkaufsrechten nur durch ausgewählte Weinhändler. All diese Details machen den Sangiovese Toscana IGT Case Basse von Soldera zu einem einzigartigen und exklusiven Produkt, das jeden Schluck zu einem entscheidenden Moment in der Ausbildung jedes Weinliebhabers macht.