Sangiovese 'Cosecose' Valter Mattoni 2024
NaturweinDer "Cosecose" von der Kellerei Valter Mattoni ist ein Sangiovese aus den Marken, authentisch und ehrlich mit einem warmen und geschmackvollen Profil. Die Trauben stammen von 60 Jahre alten Reben, die auf tonhaltigen Böden angebaut werden. Der Wein reift 6-8 Monate in Edelstahltanks und Barriques, bevor er abgefüllt wird. Die Farbe ist intensives rubinrot mit leuchtenden Reflexen, während die freigesetzten Aromen an reife rote Frucht, Veilchenblätter und Chinarinde erinnern. Der Geschmack ist warm, weinartig, salzig, weich, umhüllend und hat einen hervorragenden, langanhaltenden Abgang.
Der "Cosecose" aus dem Weingut von Valter Mattoni ist ein handwerklicher Wein, der von einem der interessantesten und originellsten Winzer der italienischen Weinszene hergestellt wird. Das Etikett stammt aus einer alten Bauerntradition, die innerhalb der Familie von Generation zu Generation weitergegeben wird. Es ist ein reiner Montepulciano, der aus Trauben alter Weinberge hergestellt wird, die einfach vinifiziert werden, mit dem Ziel, einen Wein von großer territorialer Typizität zu erhalten, der in der Lage ist, den authentischen Charakter der Rebsorte auszudrücken. Das Anwesen befindet sich in einem besonders begünstigten Gebiet, nur wenige Kilometer von der Küste und den ersten Vorgebirgen der Apenninen entfernt. Es ist ein intensiver und strukturierter Rotwein, der besonders gut zu Braten und Grillfleisch passt.
Der Wein "Cosecose" ist das Ergebnis der Arbeit und der Leidenschaft von Valter Mattoni, der ein Anwesen von etwas mehr als 8 Hektar in der hügeligen Gegend von Castorano in der Provinz Ascoli Piceno bewirtschaftet. Die Weinberge von Sangiovese haben ein Durchschnittsalter von etwa 60 Jahren und befinden sich in einer Höhe von 200 bis 300
Meter über dem Meeresspiegel, mit einer sonnigen Ausrichtung nach Süden, Südwesten. Die Böden sind überwiegend tonhaltig, sehr gut geeignet für rote Trauben. Die Ernte findet in den ersten Oktoberwochen statt und die gesündesten und reifsten Trauben werden zur Vinifizierung in Edelstahltanks gebracht, mit spontaner Fermentation und der Verwendung von nur einheimischen Hefen. Die Mazeration auf den Schalen dauert je nach Jahrgang zwei oder drei Wochen. Bevor der Wein abgefüllt wird, reift er 6-8 Monate in Edelstahltanks und in Barriques aus Eiche.Der Rotwein "Cosecose", produziert vom marchigianischen Winzer Valter Mattoni, ist ein Autorenwein, der eine klare und direkte Persönlichkeit ausdrückt. Sein aufrichtiger und ehrlicher Charakter erinnert an den guten Wein von früher, eine reine Ausdrucksform der Traube, ohne zu viele Vermittlungen. Im Glas präsentiert er sich in einem tiefen rubinroten Farbton mit leuchtenden Reflexen. Das olfaktorische Bild bietet intensive und reiche Empfindungen, mit Aromen von reifen roten Pflaumen, Kirschen, kleinen dunklen Beeren, blumigen Nuancen von Veilchen, sanften würzigen Anklängen, Noten von Tabak, Leder,
Schoten, Unterholz und Humus. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, mit lebhaften und gut integrierten Tanninen, einer großzügigen und umhüllenden Frucht, die zu einem langen und befriedigenden Finale führt, mit guter geschmacklicher Persistenz.