Sangiovese di Romagna Superiore Riserva 'Torre di Ceparano' Zerbina 2019
Der "Torre di Ceparano" ist ein Sangiovese di Romagna Reserve mit vollem Körper, 12 Monate in Barrique gereift. In der Nase entfaltet er Aromen von Schattenmorellen, roten Früchten und feuchter Erde. Der Geschmack ist frisch und fruchtig, wie es für die Rebsorte und das Terroir typisch ist, mit balsamischen und würzigen Nuancen.
Der Sangiovese Superiore Riserva „Torre di Ceperano“ ist einer der großen Rotweine der Fattoria Zerbina, einem wichtigen und geschätzten Weingut in der Romagna, das sich durch seine großartigen Interpretationen des Sangiovese auszeichnet, die durch ein innovatives System des Hochstamm-Anbaus mit hoher Pflanzdichte erzielt werden. Der „Torre di Ceperano“ ist nach einem alten mittelalterlichen Fort benannt, das am Fluss Marzeno errichtet wurde, etwa 10 Kilometer von Faenza entfernt, und drückt die besten Eigenschaften des Terroirs des faentinischen Gebiets aus, wo die Fattoria Zerbina ansässig ist.
Der Sangiovese Superiore Riserva „Torre di Ceperano“ wird aus Sangiovese-Trauben und minimalen Anteilen von Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot und Ancellotta hergestellt. Der Produktionsprozess umfasst eine Fermentation in mittelgroßen Edelstahltanks, mit einer Mazerationszeit von 15 bis 21 Tagen. Schließlich ist eine einjährige Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern mit einem Volumen von 225 Litern vorgesehen.
gekennzeichnet durch eine längere Reifungszeit, hat der „Torre di Ceperano“ eine junge und frische Persönlichkeit, mit lebhaften, sich entwickelnden Tanninen. In der Nase entfaltet er Aromen von Sauerkirschen, reifen roten Früchten, balsamischen Kräutern und feuchter Erde. Am Gaumen offenbart er fruchtige Aromen und balsamische Noten auf einem Fundament von großer Frische. Der „Torre di Ceperano“ repräsentiert somit die charakteristischste Seele der Romagna und ihrer berühmtesten Rebsorte, dem Sangiovese.