Sangiovese di Romagna Superiore 'S' Fattoria Monticino Rosso 2025
Der Sangiovese di Romagna „S“ ist ein angenehmer, frischer und alltäglicher Rotwein, der nur in Edelstahl vinifiziert wird. Er hat ein Bouquet von Sauerkirschen, Beeren, Blumen, Humus und Unterholz. Am Gaumen ist er geschmeidig, agil, erfrischend, fruchtig und gut ausgewogen, mit angenehmer Persistenz
Der Sangiovese di Romagna Superiore "S" der Fattoria Monticino Rosso kann als das Bindeglied zwischen zwei Ländern, zwei Regionen betrachtet werden, die zusammen ein Paradies der italienischen Gastronomie bilden: Emilia-Romagna. Obwohl sich die Kellerei bereits in Romagna befindet, hat sie ihren Ursprung auf den Hügeln, die Imola küssen, in der Provinz Bologna. Diese schwarze Traube gehört zu den am weitesten verbreiteten in Italien, insbesondere in der Toskana, hat jedoch auch eine große Tradition in Romagna, wo sie tatsächlich in einem Schriftstück von 1672 eines Notars aus Faenza erwähnt wird.
Der Sangiovese "S" Romagna Superiore der Fattoria Monticino Rosso hat seine Trauben in zwei besonderen Cru der Tenuta: einer, der nach der Fattoria benannt ist, der andere Olmo genannt. Der Boden, der aus einer Struktur mit einem Übergewicht an roten Tonen besteht, ermöglicht es, einen Wein mit einer feinen, aber bestimmten Struktur zu erhalten, ohne jemals die Natur des Sangiovese zu verraten. Kurz nach Beginn der zweiten Septemberhälfte beginnt die Ernte, die streng manuell erfolgt, und mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Diese werden in die Kellerei gebracht, wo sie etwa drei Wochen lang bei kontrollierter Temperatur auf den Schalen mazerieren.um dann mit der Fermentation in Edelstahltanks fortzufahren. Den Prozess schließt eine Reifung in der Flasche von 3 Monaten ab.
Der "S" Sangiovese di Romagna Superiore der Fattoria Monticino Rosso ist ein Wein, der das Ziel hat, unseren Sinnen die warme und echte Seele seines Landes und seiner Menschen zu vermitteln. Mit einem rubinroten Farbton und purpurroten Rändern öffnet er sich in der Nase mit einer eingelegten Kirsche und einer gut gereiften Brombeere, verbunden mit der Feinheit und Eleganz von schwarzem Pfeffer und Kaffee. Der schüchterne Duft von Unterholz und Veilchen verrät die Herkunft der Traube. Am Gaumen ist der Schluck angespannt, aber fröhlich, integriert durch perfekt eingebundenes Tannin und feine Struktur. In faszinierender Harmonie ist dieser Sangiovese, wie der Buchstabe auf dem Etikett andeutet: aufrichtig, direkt und unverschämt, fähig, ein treuer Interpret einer Traube und eines romantischen traditionellen Gebiets zu sein.