Das Weingut Capichera ist zweifellos eine Institution in der sardischen Weinszene . 1980 als kleiner Betrieb gegründet, hat es sich im Laufe der Jahre sowohl in Italien als auch international einen Namen gemacht, expandiert, neue Weinberge hinzugewonnen und wird heute vom charismatischen Fabrizio Ragnedda geleitet, einem exzellenten Winzer mit klaren Visionen: „Wir betreten den Weinberg, sehen die Reben und den Boden, denn der Wein entsteht dort, nicht im Keller. Entsteht er im Keller, entspricht er den Ansprüchen des Konsumenten, nicht den Bedürfnissen des Lebens.“ Klare und programmatische Worte, auf denen eine Produktionsphilosophie basiert, die auf Qualität und dem bestmöglichen Ausdruck des Terroirs gründet.

Die Weinberge des Weinguts Capichera erstrecken sich über 40 Hektar im gesamten Terroir der Gallura , im äußersten Norden Sardiniens: eine für den Weinbau prädestinierte Region mit felsigen Hügeln, Böden aus Granitverwitterung und einem milden Mikroklima, das vom Meer profitiert. Die Reben werden hier im Spalier- oder traditionellen Baumschulsystem erzogen. Menschliche Eingriffe werden auf ein Minimum beschränkt, mit vollem Respekt vor Pflanze und Boden, ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln oder Herbiziden. Die hier entstehenden Weine sind das Ergebnis einer harmonischen Verbindung von menschlicher Arbeit und Kreativität mit der Großzügigkeit der Natur. Etiketten, die den Geist eines einzigartigen, magischen und traditionsreichen Landes einfangen.

Die Weine von Capichera zeichnen sich durch die Verfeinerung des Vermentino, aber auch durch gehaltvolle und strukturierte Rotweine aus einheimischen Rebsorten wie Carignano aus. Die verschiedenen Vermentino-Varianten von Capichera nehmen die Düfte und Aromen des Meeres auf und entfalten sie im Glas. Dies gilt sowohl für die leichteren, frischen und delikaten Interpretationen, ideal zu sommerlichen Fischgerichten, als auch für die gehaltvolleren und prestigeträchtigeren Weine wie den berühmten „Santigaini“. Die Stärke und der Erfolg dieses Weinguts liegen genau in der großen Ausdruckskraft des Terroirs, die durch das unermüdliche Streben nach Qualität am besten zum Ausdruck kommt und stetig weiterentwickelt wird.

Santigaini' Capichera 2021

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen