Saperavi Anfora Our Wine 2022
NaturweinDer Saperavi von Our Wine ist ein Rotwein aus Georgien mit bemerkenswerter Konzentration und großer aromatischer Tiefe, hergestellt in Terrakotta-Amphoren mit uralten Methoden: lange Mazerationen mit Stielen und Schalen und völliger Verzicht auf Filtrationen oder Umfüllungen. Intensive, fruchtige, würzige, wilde und erdige Aromen begleiten einen weichen, frischen, vollmundigen Schluck mit einem archaischen Charme.
Der Saperavi von Our Wine ist ein wunderbarer Wein, einer von denen, die uns während unserer Verkostungen am meisten fasziniert und berührt haben. Eine Flasche Saperavi zu öffnen bedeutet, heute im Glas die gesamte Geschichte und Tradition der Weinwelt zu haben.
Im Kaukasus, zwischen Europa und Asien, liegt Georgien; ein Land, über das wenig gesprochen wird, das aber für Weinliebhaber von großer Bedeutung ist. Hier begann vor tausend Jahren alles: perfektes Klima für die Rebe dank der deutlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und Gebirgsketten, die die Weinberge vor der sibirischen Kälte schützen. In diesem einzigartigen Terroir entsteht in der Region Kakheti, die die größte weinbauliche Berufung hat, der Grand Cru Akhoebi aus der Traube Saperavi. Eine rote Traube, die die absolute Protagonistin der Region ist und die Kellerei Our Wine, ein perfektes Beispiel für das Zusammentreffen von Kulturen, da sie aus der Zusammenarbeit zwischen italienischen und georgischen Produzenten hervorgeht, vinifiziert nach dem Prinzip der Biodynamik.
Der Saperavi von Our Wine ist ein robuster, markanter, wichtiger Rotwein, mit einer
unendliche Struktur, die auf der Rückseite des Etiketts wichtige Informationen wie den Extraktgehalt, den Restzuckergehalt und den gesamten Schwefelgehalt angibt. Der Saperavi von Our Wine präsentiert sich im Glas mit einer schönen, dichten rubinroten Farbe, die von purpurnen, zeitweise violetten Reflexen durchzogen wird, während er in der Nase eine wunderbare Folge von Noten von Waldfrüchten, Kiefer und Wacholder entfaltet.Im Mund ist der Saperavi von Our Wine cremig, dicht, verführerisch, voll, saftig, von großer Struktur, mit einem harmonischen und sehr langen Abgang. Der Saperavi von Our Wine ist ein reicher biodynamischer Wein, der den Mund vollständig zufriedenstellt und der, dank der Verwendung von Amphoren, in der Lage ist, Emotionen und fantastische Empfindungen zu schenken. Die Wiederentdeckung der Geschichte: der Saperavi von Our Wine.