Saperavi Anfora Our Wine 2024
Weine des WinzersDer Saperavi von Our Wine ist ein Rotwein aus Georgien mit bemerkenswerter Konzentration und großer aromatischer Tiefe, hergestellt in Terrakotta-Amphoren mit uralten Methoden: lange Mazerationen mit Stielen und Schalen und völliger Verzicht auf Filtrationen oder Umfüllungen. Intensive, fruchtige, würzige, wilde und erdige Aromen begleiten einen weichen, frischen, vollmundigen Schluck mit einem archaischen Charme.
Der Saperavi von Our Wine ist ein wunderbarer Wein, einer derjenigen, die uns während unserer Verkostungen am meisten fasziniert und berührt haben. Eine Flasche Saperavi zu öffnen bedeutet, heute im Glas die ganze Geschichte und Tradition der Weinwelt zu haben.
Im Kaukasus, zwischen Europa und Asien, liegt Georgien; ein Land, über das wenig gesprochen wird, aber das Kenner wissen, wie wichtig es für die Weinwelt ist. Hier, vor tausend Jahren, begann alles: ein perfektes Klima für die Rebe dank der deutlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und Gebirgsketten, die die Weinberge vor der sibirischen Kälte schützen. In diesem einzigartigen Terroir entsteht in der Region Kakheti, die eine größere weinbauliche Berufung hat, der Grand Cru Akhoebi aus Saperavi-Trauben. Eine rote Traube, die die absolute Protagonistin der Region ist und die Kellerei Our Wine, ein perfektes Beispiel für das Zusammentreffen von Kulturen, da sie aus der Zusammenarbeit zwischen italienischen und georgischen Produzenten hervorgeht, vinifiziert nach dem Prinzip der Biodynamik.
Der Saperavi von Our Wine ist ein robuster, markanter, wichtiger Rotwein mit unendlicher Struktur, der auf der Rückseite des Etiketts wichtige Informationen wie den Extraktgehalt, den Restzuckergehalt und den Gesamtschwefelgehalt angibt.wichtige Informationen wie den Trockenextrakt, den Zuckergehalt und den gesamten Schwefelgehalt. Der Saperavi von Our Wine präsentiert sich im Glas mit einer schönen, dichten rubinroten Farbe, die von purpurfarbenen Reflexen durchzogen ist, manchmal violett, während er in der Nase eine wunderbare Abfolge von Noten von Waldfrüchten, Kiefernwald und Wacholder entfaltet.
Im Mund ist der Saperavi von Our Wine cremig, dicht, verführerisch, voll, saftig, von großer Struktur, mit einem harmonischen und sehr langen Abgang. Der Saperavi von Our Wine ist ein reicher biodynamischer Wein, der den Mund vollkommen zufriedenstellt und der, dank der Verwendung von Amphoren, in der Lage ist, Emotionen und fantastische Empfindungen zu schenken. Die Wiederentdeckung der Geschichte: der Saperavi von Our Wine.