Sauvignon Blanc 'Seaward' Spier 2024

Der Sauvignon Blanc 'Seaward' von Spier stammt aus Weinbergen mit Blick auf den Atlantischen Ozean entlang der südafrikanischen Küste. Die Reben, mit einem Durchschnittsalter von 15 Jahren, profitieren von konstanten Meeresbrisen, die zur Definition eines eleganten und klaren Ausdrucks der Rebsorte beitragen. Die Vinifikation verwendet ausschließlich Traubenmost, gefolgt von einer kontrollierten Fermentation in Edelstahl und vier Monaten Reifung auf der Feinhefe. In der Nase erkennt man Noten von grünen Feigen, reifen tropischen Früchten und zarten zitrusartigen Anklängen. Der Geschmack ist frisch, ausgewogen und zeichnet sich durch eine angenehme Salzigkeit aus. Er passt besonders gut zu eingelegtem Fisch, einer traditionellen südafrikanischen Zubereitung aus mariniertem Fisch und Gewürzen.