Elena Walch zählt zu den prägendsten Persönlichkeiten des Südtiroler Weins. Ihr Weingut liegt im Herzen des kleinen Dorfes Tramin und hat sich seinen typisch handwerklichen Charakter bewahrt. Heute wird Elena von ihren beiden Töchtern Julia und Karoline unterstützt, die die fünfte Generation einer Winzerfamilie repräsentieren. Dank ihrer Liebe zum Land und ihrer Leidenschaft für die Traditionen der Region hat Elena Walch maßgeblich zur Renaissance des Südtiroler Weins beigetragen und ihre Produktion auf eine Reihe hochwertiger Weine ausgerichtet. Heute ist ihr Weingut eine feste Größe für alle Weinliebhaber und ein Vorbild für ein Unternehmen, das die Besonderheiten des Terroirs durch die Herstellung exzellenter Weine optimal genutzt hat.

Das Anwesen erstreckt sich über 60 Hektar, aufgeteilt in zahlreiche Parzellen, die zu den besten der Region zählen. Innerhalb des Guts ragen zwei historische Weinberge besonders hervor, die zu den besten der Gegend gehören. Der Weinberg Castel Ringberg liegt auf einer Höhe von etwa 330 Metern über dem Meeresspiegel, nahe dem Kalterer See, und ist mit 20 Hektar Elena Walchs größtes Anwesen. Die Böden sind alten Moränenursprungs und bestehen aus Sand, Kalksteinschutt und Lehm. Das durch den See gemilderte Klima ist ideal für den Weinbau, insbesondere für Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Cabernet Sauvignon und Lagrein. Der Weinberg Kastelaz ist seit jeher für seine Qualität bekannt. Er liegt oberhalb von Tramin, 360 Meter über dem Meeresspiegel, und seine Terrassen sind der Mittagssonne ausgesetzt. Der steinige Boden aus Granit und Porphyr eignet sich hervorragend für den Anbau von Gewürztraminer und Merlot.

Die Philosophie des Weinguts ist darauf ausgerichtet, das Terroir zu fördern und Weine zu erzeugen, die seine Traditionen und seinen Charakter authentisch widerspiegeln. Um dies zu erreichen, wird die Arbeit im Weinberg mit größtem Respekt vor der Natur und unter Einhaltung von Nachhaltigkeitsrichtlinien durchgeführt. Es werden keine Herbizide eingesetzt, und die Rebzeilen werden begrünt und mit Leguminosen eingesät, um die Bodenfruchtbarkeit zu erhöhen. Im Weinkeller gelten strenge Regeln, die eine möglichst schonende Weinbereitung begünstigen. Neben der agronomischen und kellertechnischen Bewirtschaftung erstellt das Weingut jährlich eine CO₂-Bilanz, um die Gesamtemissionen zu reduzieren und die Auswirkungen auf das Ökosystem zu minimieren. Die Weine von Elena Walch werden für ihren respektvollen Umgang mit den Sortenmerkmalen der Trauben, ihre Eleganz, Frische und Finesse geschätzt.

Sauvignon Elena Walch 2025

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen