Sauvignon 'Flora' Girlan 2021
Der Sauvignon "Flora" Girlan ist ein halbaromatischer Weißwein mit mittlerem Körper, der 6 Monate auf der Hefe in Stahl gereift ist. Der aromatische Profil ist bunt und kristallin, wobei die typischen Aromen der Traube erkennbar sind: Tomatenblatt, Brennnessel und Holunder. Der Geschmack ist frisch und mineralisch mit einer guten Balance
Girlans Südtiroler Sauvignon „Flora“ besticht durch seine charakteristische Frische und Mineralität, die Rebsorte und Terroir prägen. Die „Flora“-Linie umfasst Weiß- und Rotweine aus Trauben der besten Lagen von Oltradige und Bassa Atesina. Ziel ist es, die Qualitäten jeder Rebsorte durch die Betonung ihres Potenzials und ihrer Typizität hervorzuheben. Für die Etikettenillustrationen beauftragte das Weingut den Südtiroler Künstler Paul Flora, nach dem die Linie benannt wurde.
Der Girlan Alto Adige Sauvignon 'Flora' wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die in den Subzonen Girlan, Montiggl und Eppan Berg auf einer durchschnittlichen Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Die Böden sind vielfältig und weisen je nach Parzelle unterschiedliche Anteile an Lehm, Kalkstein und Kies auf. Nach der Handlese erfolgt eine kurze Maischegärung und das anschließende Quetschen der ganzen Trauben. Der Most wird dann auf natürliche Weise geklärt. Die alkoholische Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, während die Reifung anschließend acht Monate lang auf der Feinhefe in einer Kombination aus Edelstahl- und großen Eichenfässern erfolgt. Es findet keine malolaktische Gärung statt.
Der Sauvignon 'Flora' Alto Adige vom Weingut Girlan präsentiert sich in einem hellen Strohgelb. In der Nase entfalten sich blumige und zart-kräuterige Aromen mit Anklängen von Brennnessel und Holunderblüte, die auf Noten von weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten, Litschi und Feuerstein treffen. Am Gaumen ist der Wein frisch und mineralisch, harmonisch ausbalanciert durch einen überraschend strukturierten Abgang. Zitrus- und florale Noten prägen den langen Nachhall.