Sauvignon Jermann 2023

Jermanns Sauvignon ist ein Weißwein, der sich stetig steigert: Schluck für Schluck gewinnt er seinen Verkoster aufs Neue, indem er sich rhythmisch und mit sanftem Tempo entfaltet und jedes Mal besser wird als zuvor. Ein authentischer und lehrreicher Ausdruck der Sauvignon-Traube, gewachsen auf friaulischen Böden, der in der Nase intensive sortentypische Aromen von Minze, Holunderblüte und grünem Pfeffer verströmt und am Gaumen eine ausgewogene Mischung aus Frische und Würze bietet. Der ideale Begleiter zu Ihren Fischgerichten!

Die Sauvignon-Trauben, die diesem traditionsreichen Wein des Weinguts Jermann Leben einhauchen, stammen aus einem außergewöhnlichen und qualitativ hochbedeutenden Terroir: dem Collio. Mit seinen für die Region typischen, reichhaltigen Mergel- und Sandsteinböden und dem bekannten felsigen Untergrund , lokal „Ponca“ genannt, verleiht dieses Terroir den hier wachsenden und gereiften Trauben eine natürliche Komplexität. Sorgfalt für das Land, Leidenschaft und Innovationsgeist prägen dieses friaulische Weingut. Die handverlesenen Trauben bringen gesundes Obst in die Kellerei, das anschließend in Stahltanks vergoren wird. Dort reift der Wein nach der alkoholischen Gärung sechs Monate lang und entwickelt so seine charakteristischen Eigenschaften, bevor er abgefüllt wird.

Der Sauvignon Blanc von Jermann besticht durch seine leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, Passionsfrucht, frischer Minze und Tomatenblättern, abgerundet von einem Hauch Holunderblüte. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, vollmundig, elegant, frisch und würzig mit einem angenehm balsamischen Abgang. Er harmoniert hervorragend mit Gerichten, von edlen Zutaten, insbesondere Fisch wie Lachs und Heilbutt, bis hin zu einfachen Speisen. Ein Wein, der Bilder und Geschichten entstehen lässt, der zu erzählen weiß und einen bleibenden Eindruck hinterlässt.