Sauvignon 'Meriggio' Fontodi 2022

Das berühmte toskanische Weingut Fontodi präsentiert den Sauvignon ‘Meriggio’, einen Weißwein dynamisch und mineralisch mit vorzüglichem Charme. Mit seinen territorialen Ausdrücken, die Tradition und Innovation vereinen, hat sich Fontodi einen festen Platz im Gotha der toskanischen Exzellenzen erobert. Seine 80 Hektar Weinberge werden nach einer nachhaltigen Produktionsvision bewirtschaftet, die nicht nur jegliche chemischen Syntheseprodukte ausschließt, sondern auch die internen Ressourcen optimiert, indem sie den Einsatz externer Inputs reduziert, wie es durch die Verwendung von selbstproduziertem Kompost für die Düngung geschieht. Unter den hochwertigen Etiketten des Weinguts ist der ‘Meriggio’ der einzige Weißwein, dessen Name die sonnigsten Stunden um die Mittagszeit anzeigt.

Der Fontodi ‘Meriggio’ Sauvignon Blanc wird aus der gleichnamigen Rebsorte rein vinifiziert, die aus dem Weinberg La Rota stammt, einem Parzelle der Conca d’Oro, die auf tonig-kalkhaltigem Boden angepflanzt und nach zertifizierten biologischen Standards kultiviert wird. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und der gewonnene Mostwird in Edelstahltanks zur alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur gelegt. In denselben Weintanks erfolgt die 6-monatige Reifung auf der Feinhefe, die der Abfüllung vorausgeht.

Im Aussehen offenbart der toskanische Sauvignon Blanc ‘Meriggio’ von Fontodi eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das aromatische Profil ist frisch und vielschichtig, geprägt von Noten weißer Blumen, Zitrusfrüchten und knackigem Obst, unterstützt von intensiven mineralischen Ausbrüchen. Der Geschmack, weich und mineralisch, wird durch die vibrante zitronige Frische agil gemacht, die den langen Abgang leitet. Eine besondere toskanische Interpretation des Sauvignon Blanc, die sich ideal zu Pasta und Risotto mit Gemüse sowie zu verschiedenen Meeresgerichten eignet.