Der Sauvignon „Origin“ von der Kellerei Saint Clair ist ein identitätsstiftender und gleichzeitig beispielhafter neuseeländischer Weißwein. Er kann als Referenz für die Fähigkeit der Rebsorte angesehen werden, sich an die Region Marlborough anzupassen, und erreicht dabei Ausdrucksformen, die in anderen Teilen der Welt nur schwer zu erreichen sind. Wir haben es hier mit einer Flasche zu tun, die mit Aufmerksamkeit „gehört“ werden sollte, wobei man darauf achten sollte, die verschiedenen Nuancen von exotischen Früchten, die sich in der Nase entfalten, und die untrennbar mit mineralischen Anklängen verbunden sind, wahrzunehmen. Er fließt mit Präzision über die Zunge und bietet ein mehr als angenehmes Geschmackserlebnis. Ein interessantes Etikett, um die absoluten Potenziale des Sauvignon in Neuseeland zu verstehen.

„Origin“ Saint Clair ist ein reiner Sauvignon, der aus den Weinbergen in der Wairau-Region innerhalb des Marlborough-Gebiets stammt, wo die Rebsorte besonders gut gedeiht. Die Trauben werden nur dann geerntet, wenn sie den richtigen physiologischen Reifegrad erreicht haben und voller Aromen sind. Die

Beeren werden sanft gepresst, und der so gewonnene Most wird statisch dekantiert. Dann beginnt die Fermentation, die in Edelstahltanks stattfindet. Der Wein bleibt dann für einige Monate im Stahl, bevor er abgefüllt und in den Handel gebracht wird.

Der Weißwein Sauvignon „Origin“ von Saint Clair präsentiert sich im Glas mit einer strohgelben Farbe, die eine besondere Licht- und Brillanzqualität aufweist. Interessant ist die Nase, die sich mit einem exotischen Profil erzählt, in dem tropische Früchte die Hauptrolle spielen, bereichert durch einen Teppich von mineralischen Noten im Hintergrund. Am Gaumen ist er leicht, rund und umhüllend dank eines großzügigen Schlucks, der mit Frische und einer gewissen Mineralität aufwartet. Ein Etikett, das aus der perfekten Kombination zwischen der Rebsorte und dem Anbaugebiet hervorgeht, dem neuseeländischen Marlborough, das sich in den letzten Jahren als eines der bevorzugten Terroirs für Sauvignon etabliert hat.

Sauvignon 'Origin' Saint Clair 2024

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen