Der Sauvignon „Pioneer Block 3“ ist ein neuseeländischer Weißwein, der in einer der am besten geeigneten Regionen der gesamten Insel, dem Marlborough Valley, entsteht. Hier kann sich der Sauvignon, unterstützt durch das „Know-how“ von Saint Clair, mit einer schönen Mineralität ausdrücken, die tatsächlich die Hauptvisitenkarte dieses Etiketts am Gaumen ist. Das Aromenspektrum in der Nase zeichnet dann ein typisches aromatisches Profil, das dem ursprünglichen Sortencharakter huldigt. Eine Flasche, die man probieren sollte, wenn man einen kulturellen Exkurs in die Produkte der Neuen Welt unternehmen möchte.

Dieser „Pioneer Block 3“ ist ein Sauvignon, der aus den gleichnamigen Trauben entsteht, die in der südlichsten Region des Wairau im Marlborough Valley angebaut werden. Hier ist der Boden tief, hochgradig geeignet für den Weinbau und wird von einem kühlen maritimen Klima geprägt. Die Trauben werden nach der Ernte sofort in die für die Weinbereitung vorgesehenen Räumlichkeiten gebracht, wo sie entrappt werden. Der aus dem Pressen der Beeren gewonnene Most fermentiert in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen, um

die Frische der Primäraromen der Traube zu bewahren. Die anschließende Reifung erfolgt immer für einige Monate in Stahl, bis der Wein als bereit angesehen wird, um abgefüllt und vermarktet zu werden.

Der „Pioneer Block 3“ Sauvignon, der von der Kellerei Saint Clair hergestellt wird, zeigt sich im Glas mit einer hellen strohgelben Farbe, durchzogen von leichten Reflexen, die eher ins Grüne tendieren. Die Nase ist aromatisch, mit Aromen, die an zerbrochenen Stein und pflanzliche Hinweise erinnern, bereichert durch Noten von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er von schlanker Struktur, mit einem frischen und salzigen Schluck, der einen guten Abgang bietet. Ein Weißwein, der gut zu Gemüserisotto und zu ersten und zweiten Gängen mit Fisch und Meeresfrüchten passt.

Sauvignon 'Pioneer Block 3' Saint Clair 2023

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen