Sauvignon 'Sottomonte' Ronco del Gelso 2024
Der Sauvignon „Sottomonte“ von Ronco del Gelso ist ein sehr salziger und terroirbetonter Weißwein, der 12 Monate in großen ovalen Eichenfässern gereift ist. Er duftet nach Zitrusfrüchten, gelben Früchten und aromatischen Kräutern. Der Geschmack ist weich, frisch, sehr salzig und mineralisch, mit guter Persistenz.
Der Sauvignon “Sottomonte” aus dem Weingut Ronco del Gelso ist ein duftiger, frischer und sapid. Er interpretiert die besten Eigenschaften dieser semi-aromatischen Rebsorte französischer Herkunft, die in der hügeligen Gegend angebaut wird, die von Cormons in die Ebene von Isontina abfällt. Es ist eine eher reichhaltige und intensive Version des Sauvignon, die, unterstützt durch eine Reifung im Holz, einen vollen und reifen Geschmack mit angenehmen fruchtigen Noten von schöner aromatischer Fülle und geschmacklicher Persistenz bietet.
Der Sauvignon “Sottomonte” ist das Ergebnis des Wunsches, große Weine in einem seit jeher begünstigten Land wie Friaul-Julisch Venetien zu schaffen. Das Weingut Ronco del Gelso bewirtschaftet etwa 26 Hektar im Gebiet, das sich von Cormons bis zum Fluss Isonzo erstreckt. Das Klima profitiert von dem Schutz der Berge im Norden und den milden Brisen der Adria, die aus dem Süden aufsteigen. Die Böden sind arm und sehr durchlässig, bestehen aus wenig Erde, die auf einem tiefen Substrat aus Kies und Steinen alten fluvialen Ursprungs liegt. Diese besonderen Bedingungen machen die Rebe in quantitativer Hinsicht natürlich wenig produktiv, aber in der Lage, hochwertige Trauben und aromatische Konzentration zu liefern. Die abwechselnde Begrünung der Reihen, ein respektvoller Umgang mit dem Ökosystem im Weinberg und eine äußerst sorgfältige Arbeit im Keller ermöglichen die Herstellung von Etiketten, die ein treues Spiegelbild dieses besonderen friulanischen Terroirs sind.
Der Sauvignon “Sottomonte” ist einer der Spitzenweine von Ronco del Gelso, eine perfekte Verbindung zwischen Sortentypizität und Terroir. Nach der Ernte werden die Trauben einer kurzen Kaltmazeration unterzogen. Nach der sanften Pressung wird der Most bei niedriger Temperatur mit ausgewählten Hefen zur Gärung gebracht. Der Wein reift ein Jahr in Eichenfässern mit 25 Hektolitern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Die Farbe ist strohgelb mit leuchtenden Reflexen. Das olfaktorische Profil erinnert an Aromen von Zitrusfrüchten, Grapefruit, reifem gelbem Obst und Kräutern. Am Gaumen ist er intensiv mit einer ausgeprägten Aromatik, die sich zu einem weichen und reichen Fruchtzentrum entfaltet, gut ausgewogen mit einem lebhaften Frischefinish, das mit angenehm salzigen Empfindungen endet. Er ist ein idealer Weißwein für diejenigen, die Harmonie, Balance und Komplexität.