Sauvignon 'Stein' Nals Margreid 2024
Der Sauvignon "Stein" von Nals Margreid ist ein frischer und fruchtiger Weißwein aus Südtirol mit den klassischen Sortenaromen von Holunder- und Fliederblüten sowie zitrusartigen Nuancen. Am Gaumen ist er weich, frisch, salzig, leicht krautig und pflanzlich. Er wird in Edelstahltanks mit kurzer Reifung vinifiziert.
Der Sauvignon “Stein” Nals Margreid ist einer dieser Weine, die dazu fähig sind, diejenigen zu “fidelisieren”, die das Glück haben, ihn zu probieren. Es handelt sich um ein Etikett, das zur Linie der “Selektionen” des Weinguts gehört, also mit besonderer Sorgfalt hergestellt wurde, um im letzten Schluck das Emblem dessen zu präsentieren, was Sauvignon ist. Die Rebsorte ist sowohl in der Nase als auch am Gaumen deutlich präsent, wo Aromen und Geschmäcker, die fast “didaktisch” sind, diese Rebsorte erzählen. Eine beeindruckende Flasche, die Platz in den Regalen der Liebhaber von Weißweinen aus Norditalien verdient.
Der “Stein” ist ein reiner Sauvignon, den das Weingut Nals Margreid aus Trauben produziert, die in verschiedenen Parzellen im Südtirol angebaut werden. Wir befinden uns in Böden, die durch einen Anteil an Porphyr, der in Kies und Kalk gelöst ist, gekennzeichnet sind. Die Ernte erfolgt streng von Hand, und die geernteten Trauben werden sofort in die für die Weinbereitung vorgesehenen Räumlichkeiten gebracht, wo die Entrappung erfolgt. Die ausgewählten Beeren werden dann sanft gepresst.Zunächst beginnt der Most die Fermentation in Edelstahlbehältern, wo auch die Reifungsphase stattfindet, auf der Hefe für insgesamt 5 Monate.
Der “Stein” Sauvignon von der Kellerei Nals Margreid “leuchtet” im Glas mit einer strahlend strohgelben Farbe, die durch einige leichte grünliche Streifen an der Kante gekennzeichnet ist. Erfrischend sind die ersten Momente, die den Ansatz des Glases zur Nase markieren, gefolgt von hauptsächlich fruchtigen und blumigen Anklängen, die eindeutig sortentypisch sind. Am Gaumen ist er leicht, mit einem agilen und spritzigen Schluck, der den Gaumen punktgenau umhüllt, dank eines frischen und leicht pflanzlichen Schlucks. Eine Flasche, die neben vielen positiven Eigenschaften auch nützlich in der Küche ist, indem sie die Aperitifzeit und die Mahlzeiten stilvoll und geschmacklich harmonisch begleitet.