Sauvignon Touraine Domaine Oudart 2022

Der Sauvignon Touraine des Domaine Oudart ist eine klassische Version der Rebsorte, die das Symbol des Loire-Tals darstellt. Es ist ein frischer, duftender, geschmackvoller und lebendiger Weißwein, der perfekt die aromatischen Eigenschaften der Traube veranschaulicht, im Zeichen der raffinierten Eleganz, die für dieses Terroir typisch ist. Fernab von zu reichen und opulenten Ausdrücken richtet sich die gesamte Aufmerksamkeit darauf, einen Wein mit einem energischen und vertikalen, linearen und essenziellen Profil zu schaffen. Es ist ein perfekter Weißwein, um ihn mit Scampi, Garnelen und im Allgemeinen mit Krustentieren und Meeresfrüchten zu genießen, oder mit Gerichten auf Spargelbasis oder mit einem Risotto aus Brennnesseln oder Wildkräutern.

Der Sauvignon Touraine wird in der zentralen Region des Loire-Tals produziert. Das Domaine Oudart hat seinen Sitz in Monthou-sur-Cher und hat den traditionellen Charakter eines kleinen Familienunternehmens bewahrt, das mit Sorgfalt und handwerklicher Aufmerksamkeit Weine produziert. Sein Besitz erstreckt sich am Ufer des Flusses Cher, einem Nebenfluss der Loire, und umfasst eine Gesamtfläche von etwa 11 Hektar, die mit großer Aufmerksamkeit für die Umwelt und befindet sich derzeit im biologischen Umstellungsprozess. Die Weinberge sind nach Osten ausgerichtet und befinden sich in einer Höhe von etwa 100 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind besonders begünstigt und bestehen aus Sand, Ton, mit Vorhandensein von Kalkstein, Silizium und Gips. Dank eines kühlen und belüfteten Klimas reift der Sauvignon Blanc langsam, mit einem sehr eleganten Aromaprofil. Nach der sanften Pressung der Trauben erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift dann 7 Monate in Edelstahltanks.weißer Pfirsich. Klar und straff, am Gaumen entfaltet er fruchtige Aromen, mit angenehmen Zitrusnoten und einem salzigen Finale, geprägt von einer lebhaften Frische.