Sauvignon 'Vie' San Patrignano 2023
AlltagsweinDer Sauvignon "Vie" des berühmten Weinguts San Patrignano ist ein frischer und zarter Weißwein, der perfekt zu Aperitifs oder leichten Gerichten passt. Die gleichnamigen Trauben werden von nach Osten zum Adriatischen Meer ausgerichteten Weinbergen geerntet und die Reifung erfolgt 5 Monate lang in Edelstahltanks. Die Farbe ist strohgelb mit goldenen Reflexen und die freigesetzten Aromen erinnern an Salbei, Tomatenblatt, frisch geschnittenes Gras und zitrische Empfindungen. Der Schluck ist leicht, agil, knackig, mineralisch und mit einem salzigen Abgang.
Der Sauvignon "Vie", produziert von der Kellerei San Patrignano, ist ein Weißwein mit einem frischen und fruchtigen Profil. Er ist ein Wein, der den Charakter einer sehr geschätzten internationalen Rebsorte gut zum Ausdruck bringt, die in der Romagna die idealen Bedingungen gefunden hat, um eine besonders ansprechende Version zu präsentieren. Es ist ein Etikett von großer Trinkfreude, klar und unmittelbar, gekennzeichnet durch eine ausgeprägte gastronomische Berufung. Er passt sehr gut zu Pasta mit Krustentieren, zu Meeresrisottos, gebackenem und gegrilltem Fisch. Zu probieren mit einer Platte frischer Ziegenmilchkäse.
Der Wein Sauvignon "Vie" von San Patrignano stammt aus den Weinbergen des Anwesens, die sich in der hügeligen Gegend zwischen der Adria und den ersten Vorapenninen befinden, in einem Gebiet mit einem besonders milden und windigen Klima, auch dank der ständigen Meeresbrisen. Die Weinberge werden in einer Höhe von etwa 150-200 Metern über dem Meeresspiegel mit einer frischen nach Osten gerichteten Ausrichtung kultiviert, die gute Temperaturunterschiede gewährleistet, die eine ausgezeichnete Reifung der Trauben begünstigen. Die Ernte erfolgt findet Mitte September statt, mit einer Auswahl der besten Trauben im Weinberg. Nach dem sanften Pressen wird der Most zur Fermentation in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur geleitet. Vor der Abfüllung reift der Wein 5 Monate auf der Feinhefe, um Struktur zu gewinnen und die aromatische Komplexität zu bereichern.
Der Weißwein Sauvignon "Vie" von San Patrignano ist eine sehr klassische Version der berühmten französischen Rebsorte, die mit treuer Genauigkeit die besten Sorteneigenschaften präsentiert. Im Aussehen zeigt er sich in einem leuchtenden hellgelb mit sanften goldenen Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von duftenden Aromen, die an Salbei, Heilkräuter, Buchsbaum, Tomatenblatt, Zitronenschale, Grapefruit, Aromen von weißfleischiger Frucht, Tabakpfirsich, grünem Apfel, zarten Nuancen von Holunder und Orangenblüten erinnern. Der Geschmack ist lebhaft und intensiv, leicht aromatisch, mit einer reifen und ausdrucksvollen Frucht, die sich in einen salzigen, sehr frischen und gut anhaltenden Abgang entfaltet.