Albana Passito 'Scaccomatto' Fattoria Zerbina 2022 - 37.5cl

Der Albana di Romagna Passito „Scaccomatto“ ist das Meisterwerk der Fattoria Zerbina und stellt eine der besten Ausdrücke von Albana in ganz Romagna dar. Er ist das Ergebnis der sanften Hügel, die Faenza mit der Toskana verbinden, aber auch eines innovativen Ansatzes, der edelfaule Trauben und die stufenweise Ernte im Stil von Sauternes vorsieht.

Die Albana-Trauben, die den „Scaccomatto“ hervorbringen, wachsen auf etwa 3500 Guyot-erzogen Pflanzen, mit einem extrem niedrigen Ertrag von 10 Quintalen pro Hektar. Die von Botrytis befallenen Trauben werden von Mitte Oktober bis Mitte Dezember geerntet, dann in Edelstahl vinifiziert, wo ein Teil des Weins etwa ein Jahr lang reift. Ein Teil des Weins reift in französischen Eichenfässern für einige Monate, wodurch er an Aromen gewinnt. Eine weitere Ruhezeit in der Flasche von mindestens 12 Monaten ermöglicht es dem Albana Passito, seine volle Reife zu erreichen und sich dann mit seinem reichen Spektrum an Aromen und Düften zu präsentieren.

Der „Scaccomatto“ erleuchtet das Glas mit einer faszinierenden goldenen Farbe,entfaltet fesselnde Aromen von konfierten Zitrusfrüchten und orientalischen Gewürzen, aber auch Aprikosenmarmelade, Honig, kandierte Orange und ganz leichte Noten von Rosmarin. Am Gaumen zeigt er sich weich und harmonisch, gestützt von einer hervorragenden Frische und mineralischen sowie salzigen Erinnerungen im langen Finale. Ein süßer Wein, von großem Charakter und Langlebigkeit, ein Meisterwerk aus dem Land Romagna, einer der elegantesten italienischen Passito-Weine.