Schiava 'Sofi' Franz Haas 2024
Der Schiava "Sofi" von Franz Haas ist ein leichter und zarter Rotwein, elegant und angenehm, der nur in Edelstahl vinifiziert wird. Er hat eine faszinierende helle Farbe und einladende Aromen von Gewürzen und Kirschen. Am Gaumen ist er frisch, direkt und trinkbar, mit hervorragendem Gleichgewicht und aromatischer Klarheit.
Die Schiava „Sofi“ von Franz Haas ist eine duftende Version eines der repräsentativsten Weine aus Südtirol. Die autochthone Rebsorte Schiava wird seit Jahrhunderten in der Region angebaut und war vor der Weißweinrevolution die am weitesten verbreitete. Sie wird besonders geschätzt für ihre feinen und raffinierten Düfte und Aromen, für ihren leichten und geselligen Charakter. Die sanfte und wenig extraktive Vinifikation hebt die Persönlichkeit der Schiava hervor und bringt die besten sortentypischen Noten von frischem Obst zur Geltung. Es handelt sich um einen atypischen, frischen und feinen Rotwein, der sehr gut zu den Wurstwaren der Region, zu Tomatengerichten, Geflügel und zu Hauptgerichten mit weißem Fleisch passt.
Der Wein Schiava „Sofi“ wird von einem der bekanntesten Winzer Südtirols hergestellt. Franz Haas stammt aus einer Familie, die seit 7 Generationen Weinberge in der Gegend von Montagna bewirtschaftet. Das Anwesen erstreckt sich insgesamt über mehr als 50 Hektar, die in viele Parzellen unterteilt sind, die sich an den besten Lagen des Gebiets befinden. Die Trauben stammen von Schiava-Weinbergen, die mit dem traditionellen Trentino-Pergola-System, in einer Höhe von etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel, auf moränischen Böden, die reich an Kies sind. Die schönen Lagen, die nach Süden ausgerichtet sind, und das kühle Klima mit starken Temperaturunterschieden schenken Trauben mit feinen und eleganten Aromen. Nach Abschluss der Lese werden die Trauben entrappt und zur kontrollierten Gärung in Edelstahltanks gebracht. Vor der Abfüllung reift der Wein fünf Monate in Edelstahltanks.
Der rote Schiava „Sofi“ ist ein Etikett aus der Weinkollektion, die Franz Haas seiner Tochter gewidmet hat. Es handelt sich um eine neue Interpretation der klassischen Rebsorten der Region, in einer jungen Ausführung mit frischem und angenehm einfachem und unmittelbarem Geschmack. Im Glas präsentiert er sich in einem hellen, leuchtenden und fast transparenten Rubinrot. Fruchtig und exuberant, drückt er Aromen von Walderdbeeren, reifen Kirschen, roten Johannisbeeren, Himbeeren und frischen Mandeln aus. Am Gaumen ist er leicht und geschmeidig, mit einer sehr feinen Tanninstruktur und einer saftigen und knackigen Frucht, die