Die Schiava „Vernatsch 448 slm“ von der Kellerei Girlan ist ein delikater, frischer und leichter Rotwein, der in Cornaiano, in der Provinz Bozen, im Südtirol produziert wird. Dieses Etikett wird aus reinem Schiava-Trauben hergestellt, die von Weinbergen stammen, die sich auf Hügeln in etwa 448 Metern Höhe befinden, die durch hervorragende Sonneneinstrahlung und signifikante Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet sind. Die Reben, die im Norden durch die Alpen geschützt sind, werden mit der Spaliermethode auf Böden angebaut, die überwiegend sandig-lehmig und mineralreich sind. Die Kellerei ist eine genossenschaftliche Realität im Südtirol, die heute auf 200 Mitgliedsbetriebe und etwa 215 Hektar Rebfläche zählen kann, das Ergebnis einer Geschichte von großem Erfolg und langer Tradition.

Die „Vernatsch 448 slm“ Schiava von Girlan wird aus sorgfältig ausgewählten und von Hand in kleinen Behältern zum Zeitpunkt ihrer idealen Reife geernteten Trauben hergestellt. Die Trauben werden, nachdem sie die Kellerei erreicht haben, sanft entrappt und gepresst, um dann die alkoholische Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks durchzuführen mit häufige tägliche Überpumpungen und eine lange Mazeration auf den Schalen. Anschließend erfolgt die Abpressung mit dem Pressen der Schalen, danach bleibt der Wein für einige Monate in Betontanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird und schließlich bereit ist, auf den Markt gebracht zu werden.

Die Schiava „Vernatsch 448 slm“ von Girlan präsentiert sich in einem schönen, leuchtenden rubinroten Farbton. In der Nase treten intensive Aromen von roten Früchten und Beeren auf, darunter Kirsche, Himbeere und Erdbeere, florale Noten von Rose und Veilchen, leichte würzige Anklänge von Tabak und rosa Pfeffer, bevor sie in Anklänge von Trockenfrüchten, darunter Mandeln, übergehen. Am Gaumen ist sie umhüllend, weich und delikat, geprägt von einer großen und angenehmen Frische, die das Finale verlängert und den Schluck sehr angenehm macht. Dieser Wein von der Kellerei Girlan ist ein ausdrucksvoller Rotwein der Region, samtig und elegant, der dank seiner Vielseitigkeit zu jedem Moment des Essens gut passt.

Schiava 'Vernatsch 448 slm' Girlan 2024

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen