Senziente Magnum Podere Ranieri 2020

Podere Ranieri präsentiert den Rotwein Toskanas ‘Il Senziente’, eine Flasche, hier im Magnum-Format, die die leidenschaftliche und handwerkliche Philosophie des Weinguts zusammenfasst. Der gleiche Name drückt die Idee des Weins der Familie Ranieri aus, nach der dieses magische Getränk lebendig und “senziente” sein sollte. Um das Gebiet der Maremma Toscana bestmöglich zu interpretieren, hat Michele Ranieri beschlossen, dem traditionellen Sangiovese die internationalen Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot zur Seite zu stellen, die sich perfekt an die pedoklimatischen Bedingungen der Region angepasst haben.

‘Il Senziente’ Rotwein Toskanas Podere Ranieri Magnum entsteht aus einer Cuvée von Merlot, Cabernet Sauvignon und Sangiovese, die nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft angebaut werden. Die Reben befinden sich 60 Meter über dem Meeresspiegel im Gebiet von Massa Marittima, wo die Böden aus Schluff und Sand bestehen, mit erheblichem Ton- und Schotteranteil. Im Weinkeller werden die frisch von Hand geernteten Trauben in Edelstahlbehältern für die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur vergoren, begleitet von einige Wochen der Mazeration auf den Schalen. Nach Abschluss des Gärprozesses wird die Masse in 300-Liter-Tonneaux umgefüllt, wo sie etwa 12 Monate reift, gefolgt von einem weiteren Jahr der Verfeinerung in der Flasche.

Der Rotwein ‘Il Senziente’ Magnum von Podere Ranieri hat eine intensive rubinrote Farbe. Aromen von roten Früchten, Erdbeermarmelade, Pflaume und aromatischen Kräutern überlagern sich in der Nase mit Nuancen von schwarzem Pfeffer und Tabak. Der Geschmack, warm und weich, offenbart eine hervorragende Frische und seidige Tannine, die die lange und geschmackvolle würzige Persistenz leiten. Ein Rotwein, der hervorragend zu traditionellen Gerichten der Maremma Toscana passt, wie Tortelli mit Wildschweinsauce.