Sforzato della Valtellina '5 Stelle' Nino Negri 2021

Der Sforzato „5 Stelle“ ist das Aushängeschild der renommierten Nino Negri Signature Collection. Valtellina im Glas: So könnte der charaktervolle und ausdrucksstarke „5 Stelle“ beschrieben werden, hergestellt von einem Weingut, das die Geschichte des Rotweinbaus in der Lombardei und darüber hinaus geprägt hat. Tatsächlich kelterte das Weingut Nino Negri 1956 den ersten Sforzato mit natürlicher Appassimento der Trauben – ein Experiment, das wenige Jahre später zum Vorbild für die großen Erzeuger der Region werden sollte. Bis heute zählt dieser Wein zu den berühmtesten und angesehensten Weinen Italiens, ein unvergesslicher Meilenstein in der Welt der italienischen Rotweine.

Der „5 Stelle“ Nino Negri ist ein Sforzato aus den besten Nebbiolo-Trauben, lokal als Chiavennasca bekannt, die auf den rauen und unwirtlichen Böden im Herzen des Veltlins wachsen . Die Trauben werden etwa 90 Tage lang natürlich getrocknet , um den Zuckergehalt zu konzentrieren und den Wassergehalt zu reduzieren. Anschließend beginnt die Vinifizierung, die eine Gärung im Stahltank mit langem Schalenkontakt umfasst. Seine Reise endet in französischen Allier-Barriques, wo er 16 Monate reift.

Sfursat „5 Stellen“ präsentiert sich in einem eleganten, tiefen Rot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein rhythmischer Mix aus Aromen von Trockenfrüchten, roten Früchten in Spirituosen, Vanille und Menthol, untermalt von Kakao und Lakritz auf einem pfeffrigen Hintergrund. Am Gaumen offenbart sich ein vollmundiger und kräftiger Körper, energiegeladen und harmonisch zugleich, getragen von süßen Tanninen und einer intensiven Weichheit. Der Abgang ist anhaltend und lang anhaltend und verleiht diesem edlen Tropfen eine besondere Note. Genießen Sie ihn zu herzhaften und intensiven Gerichten wie gereiftem oder geschmortem Käse und Eintöpfen. Ein wahrer Genuss!