Siepi Castello di Fonterutoli - Mazzei 2023

Der „Siepi“ von Castello di Fonterutoli - Mazzei ist ein toskanischer Wein, der in der Nähe von Castellina in Chianti, dem Herzen der DOCG Chianti Classico, produziert wird. Die Marchesi Mazzei besitzen dieses Schloss seit 1435, das im Laufe der Zeit die Historie und Authentizität der Gebäude und des Gebiets bewahrt hat und eine typische Atmosphäre des Mittelalters bewahrt. Im Laufe der Zeit haben die Mazzei beschlossen, das Gebiet zu studieren und aufzuwerten, um Produkte von guter Qualität aus einem überwiegend steinigen und felsigen Boden zu schaffen: das Ergebnis war die Produktion von Weinen mit einzigartiger Komplexität und Vielfalt, die zum Markenzeichen des Anwesens wurden. Heute umfasst die Tätigkeit auch die Produktion von hochwertigem Olivenöl und Lavendel, letzterer wird zur Herstellung von Naturkosmetik verwendet.

Die Sangiovese- und Merlot-Trauben des „Siepi“ von Castello di Fonterutoli - Mazzei stammen aus Weinbergen, die sich über eine vollständig bewirtschaftete Fläche von etwa 650 Hektar erstrecken, die in sieben Unterzonen mit unterschiedlichen Höhenlagen unterteilt sind. Die Lage Siepi liegt etwa 260 Meter über dem Meeresspiegel mit einer Ausrichtung nach Süd/Südost,eine Position, die für einen Großteil des Jahres Sonnenlicht garantiert, um vollständig reife Trauben zum Zeitpunkt der Ernte zu gewährleisten. Das Alter der Pflanzen liegt zwischen 22 und 35 Jahren. Die Ernte erfolgt manuell zu zwei verschiedenen Zeitpunkten: für den Merlot spricht man von Anfang September, während die Ernte für den Sangiovese am Ende erfolgt. Im Keller wird der Most in Edelstahl vinifiziert, wo er auch etwa 3 Monate verweilt. Er reift 18 Monate in französischen Eichenfässern.

Im Glas präsentiert sich der „Siepi“ von Castello di Fonterutoli - Mazzei in einem leuchtenden Purpurrot mit intensiven Reflexen; in der Nase entfaltet er Aromen von Holunder, reifen Pflaumen, Waldfrüchten und würzigen Noten von Sandelholz und Pfeifentabak. Am Gaumen ist er strukturiert, angenehm tanninhaltig, elegant und umhüllend für einen neugierigen und kontinuierlichen Genuss. Er passt ideal zu reichhaltigen und strukturierten Gerichten wie typischen gegrillten roten Fleischstücken der toskanischen Tradition, Wild; auch hervorragend zu blauen und sehr gereiften Käsesorten sowohl aus Kuh- als auch aus Schafsmilch. Hervorragend, um wichtige Anlässe und Jubiläen in der Familie zu feiern, während man ein Produkt genießt, das aus Erfahrung und Liebe zum Detail entstanden ist.Erfahrung und Liebe zum Detail.