Soave Classico Suavia 2025

Der Soave Classico aus dem Weingut Suavia ist ein Weißwein, der aus der autochthonen Rebsorte Garganega rein vinifiziert und ausschließlich in Edelstahl ausgebaut wird, um alle Eigenschaften und Aromen der Frucht zu bewahren. Die alten Reben und die hochwertigen basaltischen Böden vulkanischen Ursprungs verleihen dem Wein eine charakteristische aromatische Nuance und eine typische mineralische Note. So zeigt Suavia, ein familiengeführtes Weingut in der Region Soave, das jetzt mit großer Leidenschaft von vier Schwestern geleitet wird, mit diesem Etikett ihre Leidenschaft für das Terroir und den starken Wunsch, es zu erzählen und in einer Flasche einzuschließen. So entsteht der Soave Classico, das Ergebnis von Arbeit, Leidenschaft und einem einzigartigen Terroir.

Der Suavia Soave ist ein Weißwein, der in den Orten Fittà und Tremenalto entsteht, die in der klassischen Zone der Denomination liegen. Die gut etablierten Reben, die nach dem traditionellen Veroneser Pergolasystem kultiviert werden, sind auf basaltischen Böden vulkanischen Ursprungs verwurzelt, die dunkel und tief sind und durch eine starke Neigung gekennzeichnet sind, die an einigen Stellen fast 40 % erreicht. Nach der Ernte wird die Traube in das Weingut gebracht, entrappt und sanft gepresst.sanft. So wird ein Most von großer Reinheit gewonnen, der zur alkoholischen Gärung in Edelstahl geleitet wird. Nur ein kleinerer Teil der Masse wird auch die malolaktische Gärung durchlaufen. Der so gewonnene Wein ruht dann immer in Edelstahl für einen Zeitraum von 5 Monaten auf der Feinhefe und wird nach einer sanften Filtration abgefüllt.

Der Suavia Soave Classico ist ein Weißwein mit deutlichem territorialem Charakter, der im Glas die Eigenschaften der Böden gut zum Ausdruck bringt und die facettenreiche Komplexität und Persistenz der besten Soave aus der klassischen Zone hervorhebt. Im Glas zeigt er eine leuchtende strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er duftende Aromen von weißen Blumen, Birne, Zitrusfrüchten, grünem Apfel, leichte Anklänge von Trockenfrüchten und Noten von Feuerstein. Der Geschmack ist entschieden frisch und zitrusartig, mit salziger und mineralischer Note, und hat einen strömenden und unwiderstehlichen Trinkfluss.