Solaia: ein klangvoller und prestigeträchtiger Name, synonym für Eleganz und Qualität, Exzellenz des Made in Italy. Ein großer Rotwein aus der Toskana, Stolz der Marchesi Antinori, die ihn seit 1978 und nur in den besten Jahrgängen produzieren. Seine Geschichte gehört mittlerweile zur Legende: nachdem er den Tignanello aus dem gleichnamigen Weingut geschaffen hatte, beschloss Marchese Piero Antinori, die Trauben von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc rein zu vinifizieren, die dann verschnitten wurden, um einen Wein mit großer Struktur und Komplexität zu kreieren. Erst ab 1982 wurde in der Verschnittphase auch ein 20%iger Anteil von Sangiovese eingeführt, der in der aktuellen Zusammensetzung vorgesehen ist. Es handelt sich um einen prestigeträchtigen Supertuscan, geboren aus der Kombination der besten Trauben, des besten Jahrgangs, des begünstigten Terroirs und der Leidenschaft, der Forschung und der Tradition des Weinguts. Kurz gesagt, die Grundlage eines großen Rotweins muss ein detailliert ausgearbeitetes Rezept sein, und Antinori weiß, wie man die Zutaten dosiert.

Der Solaia Antinori stammt aus einem einzigen Weinberg von 20 Hektar, der im Tenuta Tignanello im Herzen des Chianti Classico liegt, auf etwa 400 Metern Höhe in einem Boden, der reich an Kalk und Alberese-Gestein. Ein Weinberg, der von den Antinori als “der sonnigsten Teil des Tignanello-Hügels” definiert wird. Die Trauben werden von Hand gelesen und sofort in die Kellerei gebracht, wo separate Vinifikationen nach Traubensorte stattfinden. Die alkoholische Gärung erfolgt in konischen Behältern von 60 hl und die malolaktische Gärung in Barriques. Der so produzierte Wein reift in Barriques zwischen 16 und 18 Monaten, je nach Jahrgang, und mindestens ein Jahr in der Flasche.

Der Solaia der Marchesi Antinori behält in jedem Jahrgang einen sehr eleganten und strengen Stil, der sich über Jahrzehnte positiv in der Flasche entwickeln soll. Das aromatische Profil ist breit, vielschichtig und komplex, reich an allen Arten von Beerenfrüchten, roten Blumen, Leder, Kaffee, Tabak, Schokolade, süßen Gewürzen, balsamischen Kräutern, mediterraner Macchia und mehr. Der Schluck offenbart einen großen Körper und Rundheit, gut abgestimmte Kraft, dichte und robuste Tannine. Ein Wein von absoluter Exzellenz, das Paradigma der italienischen Exzellenz in der Weinproduktion.

Solaia Antinori 2013

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen