Solaia Antinori 2018

Solaia: ein klangvoller und prestigeträchtiger Name, synonym für Eleganz und Qualität, Exzellenz des Made in Italy. Ein großer Rotwein aus der Toskana, Stolz der Marchesi Antinori, die ihn seit 1978 und nur in den besten Jahrgängen produzieren. Seine Geschichte gehört mittlerweile zur Legende: Nachdem er den Tignanello aus dem gleichnamigen Anwesen kreiert hatte, beschloss der Marquis Piero Antinori, die Trauben von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc rein zu vinifizieren, die dann assemblierte wurden, um einen Wein von großer Struktur und Komplexität zu schaffen. Erst ab 1982 wurde in der Assemblage auch ein 20%iger Anteil von Sangiovese eingeführt, der in der aktuellen Zusammensetzung vorgesehen ist. Es handelt sich um einen prestigeträchtigen Supertuscan, geboren aus der Kombination der besten Trauben, des besten Jahrgangs, des begünstigten Terroirs sowie der Leidenschaft, der Forschung und der Tradition des Weinguts. Kurz gesagt, die Grundlage eines großen Rotweins muss ein detailliert ausgearbeitetes Rezept sein, und Antinori weiß, wie man die Zutaten dosiert.

Der Solaia Antinori stammt aus einem einzigen Weinberg von 20 Hektar, der im Tenuta Tignanello im Herzen des Chianti Classico liegt, auf etwa 400 Metern Höhe auf einem Boden, der reich an Kalk und Alberese-Gestein. Ein Weinberg, den die Antinori als „das sonnigste Stück des Hügels Tignanello“ definieren. Die Trauben werden von Hand geerntet und sofort in die Kellerei gebracht, wo getrennte Vinifikationen nach Traubensorte stattfinden. Die alkoholische Gärung erfolgt in konischen Tanks von 60 hl und die malolaktische Gärung in Barriques. Der so produzierte Wein reift in Barriques zwischen 16 und 18 Monaten, je nach Jahrgang, und mindestens ein Jahr in der Flasche.

Der Solaia der Marchesi Antinori behält in jedem produzierten Jahrgang einen sehr eleganten und strengen Stil, der sich über Jahrzehnte positiv in der Flasche entwickeln soll. Das olfaktorische Profil ist breit, vielschichtig und komplex, reich an allen Arten von Beerenfrüchten, roten Blumen, Leder, Kaffee, Tabak, Schokolade, süßen Gewürzen, balsamischen Kräutern, mediterraner Macchia und noch viel mehr. Der Schluck offenbart großen Körper und Rundheit, gut abgestimmte Kraft, dichte und robuste Tannine. Ein Wein von absoluter Exzellenz, ein Paradigma der italienischen Exzellenz im Weinmachen.