Solare Capannelle 2018
Der Solare di Capannelle ist ein faszinierender Supertuscan, der Sangiovese, den Prinzen des Chianti, mit einem Anteil an Malvasia Nera verbindet, was ihm eine große Aromatik verleiht und dazu beiträgt, ein einzigartiges Profil zu entwickeln. In der Nase zeigt er intensive Noten von roten Früchten wie Himbeeren und Sauerkirschen und im Abgang entwickeln sich Noten von Tabak und Kakao. Am Gaumen ist er vollmundig, mit eleganten Tanninen, die das für das Terroir typische würzige Profil unterstreichen. Probieren Sie ihn zu raffinierten Speisen, wie Wildfleisch oder reifem Käse
Das Weingut Capannelle Chianti präsentiert „Solare“, den traditionsreichen Wein des Anwesens mit seinem eleganten und vielseitigen Charakter . Der „Solare“, der erstmals 1990 in Zusammenarbeit mit Giorgio Pinchiorri, dem Inhaber der renommierten Enoteca Pinchiorri in Florenz, produziert wurde, zählt zu den sogenannten „Supertuscans“. Dieser Begriff, der Anfang der 1980er-Jahre geprägt wurde, bezeichnet die großen toskanischen Weine, die außerhalb der traditionellen Anbaugebiete der Region wie Chianti und Brunello di Montalcino hergestellt werden. Ursprünglich bezeichnete der Begriff Rotweine aus internationalen Rebsorten, oft in Cuvées mit Sangiovese, wurde später aber auf Weine aus Sangiovese und anderen traditionellen Rebsorten ausgeweitet, die – aus Gründen der Produktionsfreiheit – bewusst auf die bekannteren Anbaugebiete verzichteten, wie im Fall von „Solare“.
Capannelle 'Solare' ist eine Cuvée aus Sangiovese (80 %) und Malvasia Nera (20 %), Rebsorten, die nach Prinzipien des ökologischen Landbaus angebaut werden. Nach der Lese werden die Trauben zur Rotweinherstellung in die Kellerei gebracht. Die alkoholische Gärung erfolgt in konischen, slawonischen Eichenfässern mit einem Volumen von 13 bis 30 Hektolitern. Anschließend reift der Wein etwa 18 Monate in französischen Eichenfässern und danach mindestens zwei Jahre in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.
Capannelles „Solare“ besticht durch seine wunderschöne, intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Aromenspektrum eröffnet mit klaren Fruchtnoten von Himbeere und Sauerkirsche, denen sich bald komplexere Aromen von Kakao und Tabak anschließen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und würzig, mit süßen und eleganten Tanninen, die von einer angenehmen Frische begleitet werden und den charakteristischen mineralischen Abgang ankündigen.